ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು

"ಸಂಕಟದ ಈರುಳ್ಳಿ" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾಷಾವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದುಃಖಕರ ಸಂಗತಿಯ ಹೇಳಿಕೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವವರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ಸ್ವತಃ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪರ್ವತದಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೋಳವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಥವಾ ಮೂಲ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈರುಳ್ಳಿ "ರೆಡ್ ಬ್ಯಾರನ್" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ದೇಶೀಯ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕೃಷಿ ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೃಷಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಡಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ "ಸೆಂಚುರಿಯನ್" ಇಂದು ಉತ್ತಮ ಹೈಬ್ರಿಡ್ನ ವೈಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಏನು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು - ನಾವು ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ "ಸೆಟ್ಟನ್" - ಡಚ್ ಪ್ರಭೇದ, ಇದು ವೃತ್ತಿಪರ ತೋಟಗಾರರನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟುರಾನ್ ಪ್ರಭೇದದ ತಳಿಗಾರರ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೆಟ್ಟನ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ. ಈ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, "ಸ್ಟಟ್‌ಗಾರ್ಟರ್ ರೈಸೆನ್", ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ನೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮೆನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಪಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಾಗ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ "ಶೆಟಾನಾ" ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಹೊಲಗಳು ಮತ್ತು ರೈತರ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಧವನ್ನು "ಕ್ಯುಪಿಡೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳಾದ ಗೋಧಿ, ಭತ್ತ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಲ್ಲುಗಾರರಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಗಾ dark ಹಳದಿ ನಿಲುವಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಅಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 10-12. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ-ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ "ಕೊರಾಡೊ". ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಳುವರಿ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಸೇರಿವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಧ್ಯಮ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದದ ವಿವರಣೆ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಡಚ್ ತಳಿಗಾರರ ಕೆಲಸದ ಫಲವಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೆಮ್ಕೊ ಎಫ್ 1" ದೊಡ್ಡ ದುಂಡಗಿನ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ತೂಕದ ರಚನೆಗೆ 80 ದಿನಗಳು ಸಾಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಇದನ್ನು ದೇಶೀಯ ತಳಿಗಾರರು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಟಾರ್‌ಡಸ್ಟ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವರಣಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ "ಸ್ಟಾರ್‌ಡಸ್ಟ್" - ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದ, ಇದನ್ನು ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.