ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ "ಲದ್ದಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅವನನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಾರ್ಲೋಡರ್, ಕುದುರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ, ಕಣ್ಣು, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನಾಗರಹಾವು, ಲದ್ದಿ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಜನರು ಮಸಾಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಯಾವ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು.
ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ತರಕಾರಿ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಈ ಮೂಲವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೂರಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಹಾರ್ಸರಾಡಿಷ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಿರುಳಿರುವ ದಪ್ಪ ಮೂಲ, ನೇರ ಕವಲೊಡೆದ ಕಾಂಡ, ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ - ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪ್, ಇಂದು ಏಷ್ಯಾ, ಯೂರೋಪ್ (ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ "ಲದ್ದಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅವನನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಾರ್ಲೋಡರ್, ಕುದುರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ, ಕಣ್ಣು, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನಾಗರಹಾವು, ಲದ್ದಿ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಜನರು ಮಸಾಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಯಾವ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು.