ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 1/2 ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಮುಗಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೆಲ್ಲಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದ್ದು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಶೀತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.
4. ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. 4/5 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಡಯಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕಚ್ಚಾ ಖಾಲಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಜಾಮ್ಕರ್ರಂಟ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (1.8 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (1.5 ಕಪ್ಗಳು). ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 900 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು 1/2 ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ (1 ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆ.ಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (300 ಮಿಲೀ) ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಟೊಲ್ಕ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ: 800 ಗ್ರಾಂ 800 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ರೂ with ಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಇದು ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ ಕೂಡಾ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಶುಗರ್ ಉಚಿತ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತಣಿಸುವ" ವಿಧಾನವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ವೋಲ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕರಂಟ್್ಗಳು 2 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತನಕ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ "ತಾಪನ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಘಟಕಗಳು: ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ). ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜೆಲ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಜ್ಯೂಸರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರಸವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂರನೇಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಷಯಗಳು "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ". ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೇವಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ

1. ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಜಾಮ್ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಎಲ್ ಪ್ರತಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ: ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ), ನೀರು (1 ಕಪ್). ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಘೋರವಾಗಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ. ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆವು ಸಂತಸಗೊಂಡಿದೆ, ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಯೊಶ್ಟು, ಕರಬೂಜುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ, ಸೂರ್ಯೋಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲೀ ನೀರು. ಬೆರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು 1 ಗ್ಲಾಸ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ರೆಮವನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಫ್ರೀಝಿಂಗ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ 1 ಲೀ, ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೊದಲ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ತಯಾರು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕರ್ರಂಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಎಂಬುದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ರೋಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 1.5 ಕಪ್ಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರಸವನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1.5 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಯಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು 1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಡದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇದ್ದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜ್ಯೂಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂರು ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ರೋಲ್. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ.