ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ

ಖಾರವು ಉದ್ಯಾನವಾಗಿದೆ, ಖಾರದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹುರುಳಿ ಹುಲ್ಲು 20-60 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾರದ, ಯಾಸ್ನೋಟ್ಕ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಣ ಕಲ್ಲಿನ ಇಳಿಜಾರು, ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಚಬ್ರಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಕಾರ್ವಾಕ್ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್, ಸೈಮೋಲ್, ಬೊರ್ನಿಯೋಲ್, ಸಿನೋಲ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, 1 ಗ್ರಾಂ ಚಾಬರ್‌ನಲ್ಲಿ 257 µg ರೆಟಿನಾಲ್, 0.37 ಮಿಗ್ರಾಂ ಥಯಾಮಿನ್, 1, 81 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜಿರಾ, ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ ಏನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.