ಹಣ್ಣುಗಳು

ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ inal ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಸ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿವರಣೆ

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯುರೇಷಿಯನ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳು - ತೋಟಗಳು, ತೋಟಗಳು, ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಭೂಮಿ, ನೀರಿನ ಕರಾವಳಿ. ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳು ನೆಟ್ಟಗೆ, ಕವಲೊಡೆಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುತುಪ್ಪಳದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. 13 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಾಯಿಂಟಿ-ಅಂಡಾಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳಿವೆ.

ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ren ತ್ರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ದುಂಡಾದ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿ - ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳು, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ವಿಷಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ plant ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಡೋಸೇಜ್ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ:

  • ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
  • ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
  • ಸಕ್ಕರೆಗಳು;
  • ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
  • ದುಲ್ಕಮರಿನ್ (ಕಹಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್);
  • glycoalkaloids (ಸೋಲಾನೈನ್, ಸೋಲಾಸಿನ್).

ಉತ್ತಮ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ medic ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

  • ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್;
  • ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್;
  • ಉರಿಯೂತದ;
  • ಶುಶ್ರೂಷಕ;
  • ಆಂಟಿರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್;
  • ನಿದ್ರಾಜನಕ;
  • ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
  • ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ;
  • ಶುದ್ಧೀಕರಣ.

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ: ಸಿಲ್ವರ್ ಗೂಫ್, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ರೋಡಿಯೊಲಾ ರೋಸಿಯಾ, ಮೆಡೋಸ್ವೀಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ, ವೈಬರ್ನಮ್, ಕಾರ್ನಲ್, ಹೀದರ್, ಸ್ಲೋಸ್.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಷಾಯ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ರಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

  • ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ;
  • ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾ;
  • ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
  • ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು;
  • ಅಪಸ್ಮಾರ;
  • ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು;
  • ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
  • ರಕ್ತದ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ);
  • ನೋವು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು;
  • ಪೈಲೈಟಿಸ್;
  • ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು;
  • ಒಸಡುಗಳು.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಲಾಮು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

  • ಕಲ್ಲುಹೂವು;
  • ಕುದಿಯುತ್ತದೆ;
  • ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಗಾಯಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ವಿಕ್ ಮೋರಿಸ್ (ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಫುಡ್ ರಿಸರ್ಚ್, ಯುಕೆ) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಪಲ್, ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ಯಾಲೆಕ್ಟಿನ್ -3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸೋಲಾನೇಶಿಯಸ್ ಜಾಮ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಲವಾರು ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಐದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ:

  • ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
  • ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
  • ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ;
  • ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ;
  • ಉರಿಯೂತದ;
  • ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ ವರ್ಧಕ;
  • ಸೌಮ್ಯ ನಿದ್ರಾಜನಕ;
  • ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವಿನೊಂದಿಗೆ;
  • ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ;
  • ಜಠರಗರುಳಿನ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್).

ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಚೆರ್ವಿಲ್, ತುಳಸಿ, ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಪುದೀನ, ಸೆಲಾಂಡೈನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು;
  • 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
  • ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ;
  • ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ (ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್);
  • ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್;
  • ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚಮಚ;
  • ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು;
  • ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು;
  • ಸೀಮರ್.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸರಿಸುಮಾರು 1,400 ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೋಲಾನೇಶಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಪ್ರತಿ .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಮುಂದೆ - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲಿ.
  2. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
  3. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
  4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
  5. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
  6. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
  7. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
  8. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  9. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಮರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 220 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಜಾಮ್‌ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್, ಹಾಥಾರ್ನ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪಿಯರ್, ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

  • ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
  • 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ;
  • 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
  • 1-2 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

  1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
  3. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಡೋಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಡೋಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  4. ಕೊನೆಯ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
  6. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಲಾನೈನ್ ಎಂಬ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
  • 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
  • ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 1.5 ಗ್ಲಾಸ್;
  • ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 6 ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
  • 1 ನಿಂಬೆ;
  • 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ);
  • ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

  1. ವಿಂಗಡಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
  2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  3. ರುಚಿಕಾರಕ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  4. ನೈಟ್ಶೇಡ್, ತುರಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ತಿರುಚಿದ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
  5. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
  6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
  8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  9. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
  10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.

ಏನು ಕೊಡಬೇಕು

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪೈ, ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನಿಂದ drugs ಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, 5 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: dharwad peda recipe. ಧರವಡ ಪಡ ಪಕವಧನ. how to make dharwad pede (ಮಾರ್ಚ್ 2024).