ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಸರಿ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೆಲೆಗಳ ಕಡಿತವನ್ನು ನೋಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರವೇಶದಿಂದಲೂ ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೇಸರಿಯ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಬಹಳ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಬರುವ ಇಳುವರಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ (1 ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ 10 ಕೆಜಿ). ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇರಾನಿನ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಅಗ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 60 460. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೇಸರಿ (15 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ / ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಮೀರ (30 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ / ಕೆಜಿ).
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಕೇಸರಿಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಸರಿ (ಕ್ರೋಕಸ್): ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ವಿವರಣೆ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ ಕೇಸರಿ (ಅರಬ್. ಜಾಫಾರನ್) ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಐರಿಸ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಕ್ರೋಕಸ್. (ಲ್ಯಾಟ್. ಕ್ರೋಕಸ್ ಸ್ಯಾಟಿವಸ್), ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ "ಸೂರ್ಯನ ಸಸ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಿರಿದಾದ ರೇಖೀಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದ ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಕ್ರೋಕಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.
ಕೇಸರಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೂವು ಮೂರು ಬರ್ಗಂಡಿ ಕೇಸರಗಳನ್ನು ಲಘು ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಕಳಂಕವು ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಸರಿ ಕಳಂಕವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ತೆಳುವಾದ ತಂತಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕೇಸರಿ - ಅಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಸ್ಯ (ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1489 ರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ), ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಧುವಿನ ಕೇಸರಿ ಸೌಂದರ್ಯದೊಂದಿಗೆ "ಸಾಂಗ್ಸ್ ಸಾಂಗ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು medicine ಷಧದ ಕುರಿತ ಚೀನೀ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೋಕಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು.ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 300 ಟನ್ ಮಸಾಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಬೆಳೆಯ ಬಹುಪಾಲು (90%) ಇರಾನ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಕೇಸರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಚೀನಾ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ವಿಟಮಿನ್ (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 9, ಸಿ, ಎ, ಪಿಪಿ), ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ), ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸಾರಜನಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು (ಕೇಸರಿ, ಲಿಮೋನೆನ್, ಜೆರೇನಿಯೊಲ್) , ಸಿನಿಯೋಲ್, ಪಿನೆನೆ, ಲಿನೂಲ್, ಟೆರ್ಪಿನೆನ್, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಕೇಸರಿಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನದ 11.43 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.85 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 61.47 ಗ್ರಾಂ.
ಕೇಸರಿಯ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು: ಸಸ್ಯ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಕೇಸರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮುಲಾಮುಗಳು, ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಸರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ:
- ನರಮಂಡಲ;
- ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸ;
- ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;
- ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
- ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಇಂದು, ಕೇಸರಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಸರಿ ಉತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.
ಈ ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಕಲುಷಿತ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಕೇಸರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಧಿಕೃತ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೋಕಸ್ ಕಣ್ಣಿನ ಹನಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧವು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಸರಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಕೇಸರಿ ಕಳಂಕದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ 100-250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಕಷಾಯವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, inf ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕಷಾಯವನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಎರಡೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದರಿಂದ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.ಕಳಂಕದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟಿಗ್ಮಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೂರು ಬಾರಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಪುಡಿ) ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಡೋಸ್‌ಗೆ ಡೋಸ್ - before ಟಕ್ಕೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಮೊದಲು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಸರಿ, ಐವಿ, ಟೀ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ನೀಲಕ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿನ ಚಮಚ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕೇಸರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ರಸ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ 2-3 ಸಿರೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯವನ್ನು ml ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು 100 ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕೇಸರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು - stru ತುಚಕ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವು ನಿವಾರಣೆ. ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವುಗಳಿಗೆ, ಕೇಸರಿಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು (5 ತುಂಡುಗಳು) ನೀರಿನಿಂದ ಅಗಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಪೈನ್ ಕಾಡು (25 ಗ್ರಾಂ), ಕೇಸರಿ (25 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (500 ಗ್ರಾಂ). ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು 10 ಕೇಸರಿ ಕುಂಕುಮ (3 ರಕ್ತನಾಳಗಳು), 10 ತುಂಡು ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ.
ಪುರುಷರಿಗೆ ಕೇಸರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೇಸರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳು drugs ಷಧಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.ಕೇಸರಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಕೇಸರಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಲೋಷನ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಪುಡಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3-4 ಸಿರೆಗಳ ಕೊಳೆತ ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಗೆ, ಕ್ರೋಕಸ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ / 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ಕೇಸರಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್, ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ನೀರಿನ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ 5 ನೆಲದ ಸಿರೆಗಳ ಘೋರತೆಯೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಕೇಸರಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಖವಾಡವು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೇಸರಿ ಕಷಾಯ ಕೂದಲು.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಕೇಸರಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ" ಅಥವಾ "ಮಸಾಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ತೈಲಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕೇಸರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕೇಸರಿಯ ಅನುಮತಿಸುವ ದರ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ (400 ರಕ್ತನಾಳಗಳು).ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದು, ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 1 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ 120 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಳಂಕವನ್ನು ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1-1.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೇಸರಿ.
"ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕೇಸರಿ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕೇಸರಿ ಹಾನಿ
ಕೇಸರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಪರಿಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೇಸರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಗರ್ಭಿಣಿಯರು;
- ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು;
- ಎರಡು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳು;
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು;
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳು;
- ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.
