ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದಿನವು ಕ್ರಮೇಣ ಉದ್ದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೋಳಿ ಸಂಯೋಗದ ವರ್ತನೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ರೈತ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾನವನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಳಿಗಾರರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
