ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಲಭ್ಯಗಳು.
ಕೆಲವರಿಗೆ, ದೇಶದ ಮನೆಯ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಇದೆ.
ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು - ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
ನಾನು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದೇ? ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಕುಲುಮೆಯ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅವಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು.
ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಗಾಳಿಯು ಭಾರವಿಲ್ಲ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಕೆಲಸದಿಂದ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಒಂದು ಪ್ರಿಯರಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಸ್ಥಿರ ಬೆಂಕಿ.
ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುಚ್ on ಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮಗಳು
ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಏನು? ನೆನಪಿಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ. ಸೇಬುಗಳು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ (ಅಂದಾಜು 60-80 ° C), ಒಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಣಗಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಉಂಗುರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ).
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೇಬನ್ನು ಬಿಡಿ ಚರ್ಮ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಿರುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಗೀಚುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆ? ನಿಮ್ಮ ಒಲೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಣಗಲು 5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆಸೇಬು ವಿಧವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.
ಪರಿಣಾಮದ ತಾಪಮಾನ
ನಾವು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ? ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 45-50. ಸೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಶಾಖವನ್ನು 70-95 to C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೋಡ್‌ಗಳು
ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಯಾವ ಮೋಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು? ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?
ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ.
ನೀವು ಪೂರ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತಿಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ “ತುಕ್ಕು” ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ.
ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಕು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಯಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನ ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ (ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ). ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಡಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸೇಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಸಿರಪ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು:
ಸಾರಾಂಶ
ಒಣಗಿಸುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮರೆಯಬೇಡಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓವರ್‌ಡ್ರೈ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಾರದು.
ಹಾಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಕೇವಲ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು "ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ" ಎಂಬ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
