ಚಳಿಗಾಲವು ಹಲವಾರು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಂತೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಚಟ್ನಿ ಎಂದರೇನು
ಚಟ್ನಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳು: ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು (ಇದು ದಿನಾಂಕ), ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ. ಆದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬು ಮರಗಳು.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ (ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದೇ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು).
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಚಟ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಟ್ನಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ des ಾಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ಹೈಲೈಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿದೆ.ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅದನ್ನು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾದರೂ ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬಾರದು.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:
- ಸೇಬುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ;
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವಾಗ, ಘನಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಚೂರುಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
ಸೇಬು ಅಥವಾ ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. 
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಪ್ಯಾನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಉಕ್ಕು, ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್); ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು;
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಪ್ಯಾಡಲ್;
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು;
- ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೆನೆಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ:
- ಸೇಬುಗಳು - ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಪಿಯರ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ) - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್) - 300 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ);
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮಸಾಲೆ (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು, ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಉಂಡೆ ತೆಗೆಯದ (150 d) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ 25% ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು 10% ರಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ನಿದ್ರೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು) ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೀವು ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗುವ ಸಮಯ.
ಸೇಬಿನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಚಟ್ನಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಆಪಲ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇಬು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
ಆಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು:
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಸೇಬು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುಳಸಿ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳು;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ, ಮಿಶ್ರಣ "ಅಡ್ zh ಿಕಾ" - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಿದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ - 3 ಚಮಚ;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ:
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸರ್ವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ ಖಾಲಿ
ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ:
- ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್. ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ವಾರ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಚ್ ,, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಚಟ್ನಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನೇರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವನ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸೇಬಿನಿಂದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ
ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇಬು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶಶ್ಲಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪ್ರಬಲ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ;
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಸಿಹಿ;
- ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾರದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ!
