ಸೊಗಸಾದ ಭೋಜನ ಬೇಕೇ? ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ನಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದದ್ದನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಉದ್ದವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಹೂಕೋಸು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ - ಇದು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮಗು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 25 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 130 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೆಚಮೆಲ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ.
• ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಬೆಚಮೆಲ್ - ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಇದು ಮೂಲ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಮನ! ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಿರಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ to ಾಯೆಗೆ ತರಿ.
4. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಇದು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಹಾಕಬಹುದು.. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ⁰ಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೂಕೋಸು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಹೂಕೋಸಿನಂತಹ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.