ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾದಕತೆ, ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು .ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶವು ಬದಲಾಯಿತು. ಈ ಲೇಖನವು ಚಹಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಅದರ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳು
ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ತೋಟ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಥೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬು, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ, ಪಿಯರ್, ಪ್ಲಮ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಲೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವರಗಳು, ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಥಿನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 
ಎರಡನೇ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಮೇಪಲ್, ಲಿಂಡೆನ್, ಆಕ್ರೋಡು. ಈ ಚಹಾವು ಎಲ್ಲರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲಿದ ಜನರಿಗೆ, ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಮೂರನೆಯ ಗುಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಲೆಗಳು. ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್, ಡಾಗ್ವುಡ್, ಡಾಗ್ ರೋಸ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸ್ಲೋ ಸೇರಿವೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್, ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಪಾನೀಯವು ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 
ಕೊನೆಯ ಗುಂಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲೆಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಚಹಾಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಚಹಾ - ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಚೀನಾ. ಚಹಾದ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚೀನಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಶೆನ್ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಮರದ ಕೆಳಗೆ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನ ಸೇವಕನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದಾಗ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಎಲೆಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದವು. ಕುತೂಹಲದಿಂದ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಈ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಅವನು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು, ಅಂದಿನಿಂದ ಅವನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರುಕಳಿಸುವಂತೆ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಆದೇಶಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ್ದು ಕ್ರಿ.ಪೂ 2700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು - ಇದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ..
ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು
ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಸಂಗ್ರಹವು ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಇಪ್ಪತ್ತನೇಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ಇಬ್ಬನಿ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. 
ಲಿಂಡೆನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮರಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸರಳ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳು. ಕಿರಿಯ ಎಲೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲೆಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೊದೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಗಳು ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆ ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು. 
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ. ಪತ್ರಿಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಪ್ರತಿದಿನ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೂವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +100 ° C ಗೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗುತ್ತಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲುಭಾಗದ ತೆರೆದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಬಿಡಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ
ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ leaves ವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಎಲೆಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ರಸವು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು - ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು "ಕಪ್ಪು" ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಬಕೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 
ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೊಗದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ (ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು + 23-25. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಪತನಶೀಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು +60. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ವಿಡಿಯೋ: ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ
ತಿರುಚುವುದು
ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾವು ಹರಳಾಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸೊಗಸಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಮಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹನ್ನೆರಡು ಬದಲು ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದಾಗ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 7-10 ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇನ್ನೂ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಬಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. 
ವಿಲ್ಟಿಂಗ್
ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಮೂಲಕ ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಯುರೋಪಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ದೇಶವೇ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಕಡಲ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಗೆಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯಂತ "ಟೀ-ಹೌಸ್" ದೇಶ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಎಲೆಗಳು ಮೊದಲು ರಾಜಮನೆತನದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅನುಮಾನದ ನೆರಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.
ಹೊರಗೆ ತೇವಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಣಗಲು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಅದು ಕುರುಕುಲಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಸುಕಾಗಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಾಳೆಯ ದೇಹವು ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. 
ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೀಪಾಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಎಲೆಗಳು. ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಚಹಾಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಇವಾನ್ ಟೀ
ಕೊಪೋರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಿಪ್ರಿಯಾ ಅವರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿವೆ. 
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಇವಾನ್ ಟೀ ಎಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬಿಸಿನೀರು - 0.5 ಲೀ.
ಇವಾನ್-ಟೀ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಲೋ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೀಪಾಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. 
ಉದ್ಯಾನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಯಾವ ಎಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾಲ್ಕು ಮತ್ತು ಐದು ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೇಬು ಎಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬಿಸಿನೀರು - 1 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ:
ಮಡಕೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸೇಬಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ
ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಈ ಚಹಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬಿಸಿನೀರು - 1 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ:
ಟೀ ಅನ್ನು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲೆ ಚಹಾಗಳು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಥೈಮ್, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಜನರು ಡಾಗ್ವುಡ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಡೌನ್ ಟು ಡಿ20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂತೋಷದ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಸುಲ್ಲಿವಾನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಹಾ ಸರಬರಾಜುದಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ತವರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೇಷ್ಮೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸುಲ್ಲಿವಾನ್ ಅವರ ಗ್ರಾಹಕರೊಬ್ಬರು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಚೀಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕವೂ ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1903 ರಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಚೀಲಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು, ಆಕ್ರೋಡು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಆಧಾರಿತ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶಿಶುವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. 
ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೇಖರಣಾ ತೊಟ್ಟಿ ಗಾಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ, ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಂಗಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಚೀಲಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಸಾಸೆಪ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವಿವಿಧ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೊಹರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೋಣೆ ಒಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (+ 18-20 ° C) ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಿ, ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 
ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ
