ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು - ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು. ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ. ಇದು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇಚ್ .ೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ನಾರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಗ್ಲುಕರಾಫಿನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶಗಳು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ತರಕಾರಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸಸ್ತನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.- ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಯಕ್ಕೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಯನ್‌ಜೈಮ್ ಕ್ಯೂ 10 ಇದ್ದು, ಇದು ಹೃದಯದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ತರಕಾರಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸಸ್ತನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹ, ಪ್ಯಾಪಿಲೋಮಟೋಸಿಸ್ನ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. (100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 30 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಹೂಕೋಸು ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ.
- ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಗಳು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು.
- ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಗೌಟ್: ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಾರದು.
ಸಸ್ಯದ ಅಂದಾಜು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
| 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು | ಘಟಕ ಅಳತೆ | ಶೇಕಡಾವಾರು |
| ಶಕ್ತಿ | 25-30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1% |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4.97 ಗ್ರಾಂ | 4% |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1.92 ಗ್ರಾಂ | 4% |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0.28 ಗ್ರಾಂ | 1% |
| ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0% |
| ಆಹಾರದ ನಾರು | 2.0 ಗ್ರಾಂ | 5% |
| ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸೇವೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: | ||
| ವಸ್ತು | ಘಟಕ ಅಳತೆ | ಶೇಕಡಾವಾರು |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ | 0.08 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 0,5% |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | 46.4 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 77% |
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ | 16 ಎಂಸಿಜಿ | 20% |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | 0,507 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 3% |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 | 0.2 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 11% |
| ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 57 ಎಂಸಿಜಿ | 14% |
| ಸೋಡಿಯಂ | 30 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 2% |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 303 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 9% |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ | 0.2 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 8% |
| ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 0.7 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 7% |
| ಥಯಾಮಿನ್ | 0.1 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 4% |
| ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.1 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 4% |
| ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.184 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 14% |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 15 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 4% |
| ರಂಜಕ | 44 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 4% |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 22 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 2% |
| ತಾಮ್ರ | 0.039 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 4,5% |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 0.42 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 5% |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 15 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 3,5% |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ | 0.155 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 7% |
| ಸತು | 0.27 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ | 2,5% |
| ಲುಟೀನ್ ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ | 1 ಎಂಸಿಜಿ | |
ಹೂಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದಲೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ., ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಮುಂದೆ, ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಿಯಾ ಕ್ರಮಾವಳಿಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಿಯೆಗಳು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂಕೋಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ .;
- ಉಪ್ಪು
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ .;
- ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) - 350 ಮಿಲಿ .;
- 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ .;
- ಉಪ್ಪು
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿಯ ದರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
- 299 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು;
- 18.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
- 27.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
- 7.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
- 41 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;
- 185 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ;
- ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ 4 ಗ್ರಾಂ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು).
ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ:
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ (2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು).
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.
ಮೂಲ ಅಡುಗೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು ರಾಡ್ಗಳ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಹಾಯುತ್ತದೆ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬರಿದಾಗಲು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಕೆನೆ (ಹಾಲು) ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಕೆನೆ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹೂಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ) ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಾ green ಚಿನ್ನದ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 4 - 6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹೂಕೋಸು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ .;
- ಉಪ್ಪು
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 0.5 ಲೀ .;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.3 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ .;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.
ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.:
- ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಅಳಿಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಇತರ ಹೂಕೋಸು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಖಾದ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ
ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸುಮಾರು 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು). ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ
ಮೆಣಸು ಮೇಯನೇಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ
ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ (ಕೆನೆ, ನೀರು) ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಡಂಬರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಬಿಯರ್ ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, 1 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದಂತೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಬಡಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಿನ್ನಿರಿ.
