ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಏನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು - ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ
ಬಿತ್ತನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು mb ತ್ರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೀಜಗಳ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ-ನೆಲದ ಹಸಿರು ಭಾಗದ (ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಸುವಾಸನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತೋಟಗಾರನನ್ನು ದೂರ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. 
ತರಕಾರಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಎತ್ತರವು 70 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಂತೆ. ಹೂವುಗಳು - ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಅವುಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ.
ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ರಿಬ್ಬಡ್ ಮೀಸೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಬೆಳೆಯ ಹಸಿರು ಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ದಿನಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 35 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹುಮುಖಿ c ಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹಸಿವಿನ ಸುಧಾರಣೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸುಲಭ ವಿರೇಚಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು;
- ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
- ಕಫ ದ್ರವೀಕರಣ (ಒಣ ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ);
- ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
- ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
- ಜೀವಾಣು ತೆಗೆಯುವುದು, ಎದೆಯುರಿಯ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
- ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಇಳಿಕೆ, ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು;
- ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
- ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಸಾಲೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳಿವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ಸಹ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ (ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2);
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಖನಿಜಗಳು;
- ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು;
- ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
- ರುಟಿನ್;
- ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 0.7-1.4% ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜಾಗತಿಕ ರಫ್ತುದಾರರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದಾಜು ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, 2018 ರಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ 30 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶದಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೂ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ
ಪರ್ಯಾಯ medicine ಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ರಸ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಶುಲ್ಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮರ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. 
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಮುಲಾಮುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಷನ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ prepare ಷಧಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವನನ್ನು ಉನ್ಮಾದದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ drug ಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ
ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಟಾನಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೋಷನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಕೂದಲಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಸುಕುಗಳು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳವರೆಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖಕ್ಕೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅವು ಚರ್ಮದ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಣಕೈಯ ಕೊಕ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಯಾಸದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಧಿವೇಶನಕ್ಕಾಗಿ, ವಸ್ತುವಿನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ದೀಪಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳು) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ;
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ (ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್);
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್);
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು;
- ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸತ್ಸೀಬೆಲಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನಲ್ ಸಾಸ್).
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ (ಒಟ್ಟು 20-30%), ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೋಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮುಂತಾದ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು.
ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಒಕ್ಕೂಟ - ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ದೇಶೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ದಂಶಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪತಂಗಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಸ್ಯವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಒಣಗಿದ ನಂತರವೂ ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 225% ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ 258% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ - 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆ ಫಲಕಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2-4 ದಿನಗಳು.
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೊದಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಏಕೆಂದರೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಅವರು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:
- ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ar ತಕ ಸಾವು;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್;
- ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ;
- ಮಧುಮೇಹ;
- ತೆರೆದ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಗಾಯಗಳು.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೆಂದರೆ ನಿದ್ರಾ ಭಂಗ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, stru ತುಚಕ್ರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ), ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೂ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡಬಾರದು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಅನ್ವಯವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ.
