ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಧವಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಉಂಟಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನವು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರಿಗೆ ವಿವರಣೆ

ಜೀರಿಗೆ - ಹಲವಾರು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಅವುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಬಹು-ಗರಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳು, ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವು ಉದ್ದವಾದ, ಮೊಂಡಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳ ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ, ಇದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೋಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು:

• 333 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• 26% (ದೈನಂದಿನ) ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 17% ಕೊಬ್ಬು;
• 17% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಗುಂಪು ಬಿ (ಬಿ 1-ಬಿ 4, ಬಿ 6, ಬಿ 9) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ; ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್; ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ.

ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗಿಡಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ನಾಗರಿಕತೆಯ (ಕ್ರಿ.ಪೂ. 4000 ವರ್ಷಗಳು) ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಜನರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರ ಕೆಲವು ಉತ್ಖನನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನವಶಿಲಾಯುಗ ಮತ್ತು ಮೆಸೊಲಿಥಿಕ್‌ನ ಉತ್ಖನನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅವು ಸುಮಾರು 8000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯವು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಜೀರಿಗೆ ಹೂಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು umbellate ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿವೆ;
• ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆ ಫಲಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರಿಗೆ ಪೊದೆಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೊದೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ;
• ಜೀರಿಗೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ, ಆದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಬಹುದು;
• ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾಡಿನ ಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ;
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿತ್ತನೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ umb ತ್ರಿ ಕುಟುಂಬದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ನೆಲದ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ .ಷಧ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ (70 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ), ಕವಲೊಡೆಯುವ ಪೊದೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ತಳದ ಎಲೆ ಫಲಕಗಳು - ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಒರಟಾಗಿ ected ೇದಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ವಲಯದಲ್ಲಿ - ಅವು ಸಿಸ್ಸಿಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ected ೇದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಜೂನ್ - ಜುಲೈ ಅಥವಾ ಆಗಸ್ಟ್ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್), ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಅಂಚಿನ ಹೂವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, 3-4 ಮಿಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಣ್ಣು ಅಂಡಾಕಾರದ-ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಸಸ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ 17% (ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ);
• 20% ಕೊಬ್ಬು;
• 18% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಬಿ 1-ಬಿ 3;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ರಂಜಕ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಸತು;
• ತಾಮ್ರ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಜೀರಿಗೆಗಿಂತ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಂಶವು ಮೇಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆ;
• ಹೂಬಿಡುವ ಅಸಮ ಸಮೃದ್ಧಿ;
• ಪೊದೆಯ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕ್ಲೋಪೊವ್ನಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಈ ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೂಲ

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಅನೇಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಸಸ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಪೂರ್ವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕ್ರಿ.ಶ I ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಓ. ಅನೇಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ರೋಮನ್ ವಿಜಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ (ರೋಮನ್ನರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಭೂಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತಂದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ). ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಮೊದಲು XV-XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ (ಭೌಗೋಳಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಯುಗ), ಬೀಜಗಳು ಅಮೆರಿಕ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಗಳಿಗೆ ಬಿದ್ದವು.

ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಲ್ಲೇಖವು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಸರು “ಕಿಶ್ನಿಟ್ಸಾ” ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಇಲ್ಲಿಗೆ ತರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೃಷಿಯನ್ನು XIX ಶತಮಾನದ 30 ರ ದಶಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಅದರ ನಂತರ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದರತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನೆಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯದಲ್ಲಿ).

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಉಚಿತ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಜೀರಿಗೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಬಹುಶಃ ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು IX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹಂಗೇರಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಉತ್ತರ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಬೇಸಾಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.

ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವದ ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ ಪ್ರಯೋಗಗಳು 1929 ರಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟೋವ್-ನಿಹಿಚಿವಾನ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾನವರು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಜೀರಿಗೆ

ಸಸ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಚರಿಸುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತೀವ್ರತೆಯ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ನಾಯುಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಎದೆ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆ;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
• ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವಾಯುಭಾರ;
• ತಲೆನೋವು, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಜೀರಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಜೀರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಜೀರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಷಯ, ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಹಿಂದಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಬೀಜದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದಾದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಹ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮ (ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ;
• ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧನೆ;
• drugs ಷಧಿಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ 35 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು 4 ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಪರ್ಯಾಯ medicine ಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಇದು ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಸೂಪ್, ಸಾಸ್) ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುವಾಗ ವಿವರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಕೇಕ್, ಪೈ, ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉಪಯೋಗಗಳು ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೌಲಾಶ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ). ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ಅದರ ಸೊಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ ನಿಂಬೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1-2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ), ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ). ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ದಳ್ಳಾಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ).

ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆಯು ಅಡುಗೆಯಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀರಿಗೆ ಕೆಮ್ಮು, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಉರಿಯೂತ, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಟಾನಿ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಬೆಳೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಗುವಿನ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾಲಿನ ಉತ್ತಮ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹುಲ್ಲಿನ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚರ್ಮರೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದಲೂ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಸ್ಯದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಳಸದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೈಲ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಿಗೆ (ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಲೋಷನ್‌ಗಳು, ಸ್ಕ್ರಬ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ಅಥವಾ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಥೈಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಲೋಷನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು elling ತ, elling ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮುಖದ ಒಟ್ಟಾರೆ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಂಪೂದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂದಲಿಗೆ ಅಂಗಡಿ ಮುಖವಾಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ತಲೆಹೊಟ್ಟು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಭವನೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಅನುಮತಿಸುವ ಡೋಸೇಜ್ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (ದದ್ದು ಅಥವಾ ತುರಿಕೆ, ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಕೆಮ್ಮು ದಾಳಿ);
• ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಲ್ಬಣ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳ ನಿರ್ಗಮನ);
• ಅತಿಸಾರ, ವಾಯು.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಬಹಳ ವಿರಳ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಾರದು.

ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಈ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂವೇದನೆ;
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಕಸಿ ಮಾಡಿದ ಅಂಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ವಿದೇಶಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ದೇಹವು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಅಪಾಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ;
• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರದ ಅವಧಿ, ಯಾವುದೇ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಾರದು. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಅಳತೆಯ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಂವಹನಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Шри- Ланка. Питание и ланкийская кухня. Национальная и европейская, уличная и отельная (ಮೇ 2024).