ಕಡಲೆ: ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ, ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಮಟನ್ ಕಡಲೆ, ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವವರು. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಲೂ ಸಹ ಅವರು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ?

ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ 80 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಕೇವಲ 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ BZHU ಅನುಪಾತವು ಹೀಗಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 19.3 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕ್ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿವೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಬಿ 1, ಪಿಪಿ, ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಗಂಧಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಿಲಿಕಾನ್;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫೆರಮ್, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್;
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 43 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಧಾರಣವಾದುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? XVII-XVIII ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕಿದ್ದ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕಡಲೆ ಬೇರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಡಲೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ?

ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ

ಕಡಲೆಬೇಳೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಜ್ವರ, ಶೀತ ಮತ್ತು ನೆಗಡಿಯ ವಿರುದ್ಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ: ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ; ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸರಿಯಾದ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ನಾಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ

ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ನಿವಾರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವಿಷಯ: ಕಡಲೆ ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ನಾರು ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿನವರು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗದ ನಾರುಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇವನೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ರಕ್ಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ

ಕಡಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ, ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ವಿವಿಧ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವು ದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಬೀನ್ಸ್ (ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ದಾರ), ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್.

ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಕಡಲೆಹಿಡಿದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೂಲ ನರರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನರಮಂಡಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಸ್ಪಂದಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೋಚನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಸ್ಮರಣೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೆಳವು, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ನೋವು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಲನೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೀಜದ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು "ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ

ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಯುವತಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಗ. ಅಲ್ಲದೆ, ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕ) ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿಯನ್ನು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಯು. ಆದಾಗ್ಯೂ ವಿತರಣೆಯ ನಂತರದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ಅಮ್ಮಂದಿರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಗುವಿನ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಂದೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕಡಲೆ, ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಬಹು-ಘಟಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಎಚ್‌ಬಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ, lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಕಡಲೆ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ನಿರಂತರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಜೀವಾಣುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ, ಕುರ್ಚಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ

ಕಡಲೆಬೇಳೆ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಜಿಗಿತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಈ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮಾಡಬಹುದು

ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವು 1.5-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 80-100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕಡಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏಕರೂಪದ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ) ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್, ಅಪೆಟೈಸರ್, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳು (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಆಲಿವ್, ಎಳ್ಳು, ಲಿನ್ಸೆಡ್);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಫೆನ್ನೆಲ್);
• ಸಾಸ್ಗಳು (ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾಸಿವೆ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ).

ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

1. ಕಡಲೆ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ meal ಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಕಡಲೆ ತಿನಿಸುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.
3. ಒಂದು meal ಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಮಾತ್ರ).
4. ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
5. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಗಳು ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫಲಾಫೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಮ್ಮಸ್.

ಹಮ್ಮಸ್ - ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಲಾಫೆಲ್ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದರ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಡಲೆ ಕರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಾಫೆಲ್

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಇಸ್ರೇಲಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಜೂನ್ 12 ರಂದು ಫಲಾಫೆಲ್ ದಿನ, ಮತ್ತು ಮೇ 13 ರಂದು - ಹಮ್ಮಸ್ ದಿನ. ಎರಡೂ ರಜಾದಿನಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2011 ರಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಹುಣ್ಣು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಯು ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಕನಿಷ್ಠ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ!

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ನನಸದ ಕಡಲ ಕಳ ಪಲಯ. kadalekalu palya recipe in kannada. channa palya recipe in kannada (ಮೇ 2024).