ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೇರೇನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. "ವರ್ಕ್" ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆಯೇ?

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಒಲೆ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ). ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಿಮಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ "ಸಂಪತ್ತಿನ" ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. - ವೇಗವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲವೆಂದು ಹೇಳಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಷ್ಟವು ಸುಮಾರು 25%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಇದು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಲು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕೊಯ್ದ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೇಗಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಳೆತ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ನಷ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಓದಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಯಗಳು, ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಯುವ, ತಾಜಾ, ಕಠಿಣ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮೇಲೂ ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಆರಂಭಿಕ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗುರಿ ಇದೆ - ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಂತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೂದಲಿನ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು; ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಎಲ್ಲಿದ್ದವು - ಬೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮೊಳಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮೇವಿನ ಬೀಟ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೃಷಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ (ಚಾಕುವಿನ ಬದಲು ಮನೆಕೆಲಸಗಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. - ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಬೋರ್ಷ್

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು X-XI ಶತಮಾನದಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೀರರು ನಂಬಿದ್ದರು.

ತಾಜಾ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ), ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ: ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ನಿರ್ದೇಶನಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಯಾರಾದರೂ ತುರಿದ, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇವೆ) ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಚೂರುಗಳು, ಉಜ್ಜಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ “ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್” ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಿಡಬೇಡಿ!

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಶ್‌ಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೇರುಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅನುಗುಣವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲತೆ ಇದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬೀಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರೈಜೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಬೇರುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು) ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ) ಆರಂಭಿಕ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಿಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ “ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್” ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕೃಷಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ, ಭರವಸೆಯಂತೆ, ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಡುಗೆ ಅದರ ಅನನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಿ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಧರಿಸಿ), ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ (3-4 ಲೀ ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್) ಆಧರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ!

ನೆಡುವಿಕೆ, ಆಹಾರ, ಅದರ ಜಮೀನಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತೋಟಗಾರರ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕುಟುಂಬವು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸೇವೆ - ಒಂದು ಬಾರಿ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೂಪರ್‌ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ.

ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಹಾರವು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬೀಟ್ ಬೇರುಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಂದ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ).

ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ).

ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಭಾಗ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ (ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ, ಉತ್ತಮ).

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಆತುರವಾಗುವ ತನಕ ಅವರ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಕೊಯ್ಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ವೇಳೆಗೆ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 7-8 ತಿಂಗಳುಗಳು ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಹೊರತು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾದ ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ, ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ) ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವೇಗವರ್ಧಿತ ಆಯ್ಕೆ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ - ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ, ಸಾಸ್ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಇದು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ತಣಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? "ವೇಗದ ಫ್ರೀಜ್" ಮೋಡ್ (ಅಥವಾ "ಸೂಪರ್-ಫ್ರಾಸ್ಟ್") ಆಧುನಿಕ ದುಬಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಂಕೋಚಕವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, “ಫ್ರೀಜರ್” ಗೆ ಸಿಲುಕಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಆಳವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೋ ate ೀಕರಿಸಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದಷ್ಟೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅನರ್ಹ ಆಹಾರದಿಂದ ವಿಷ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣಗಳು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, “ಸೂಪರ್-ಫ್ರೀಜ್” ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಇದನ್ನು “ವೇಗ” ಅಥವಾ “ಆಳವಾದ” ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ "ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ", ಅದು "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಸಾಯುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಅದು ಮೂಲತಃ ಇದ್ದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
4. ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೈನಸ್ 10 ° C ತಾಪಮಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ 18 ° C ಆಗಿದೆ.
5. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಾರದು.
6. ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ತಾಜಾ, ಯುವ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು.
8. ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕಳೆದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
9. ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರತಿ season ತುವಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಮ್ಮ ಕಿವಿ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ. ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ!