ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಿದ ಸೂರ್ಯನ ಸಿಹಿ ಕಿರಣಗಳು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಒಟ್ಟಾರೆ ಅನಿಸಿಕೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಕಿರಣಗಳು ಕೆಂಪು-ಮುಂಜಾನೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ-ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬಳಸಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಗ್ರೇಪ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು
ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಹರಿವಾಣಗಳು;
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮರದ ಚಮಚ;
- ಲ್ಯಾಡಲ್;
- ಕೋಲಾಂಡರ್;
- ಲೋಹದ ಜರಡಿ;
- ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು;
- ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸ್ಕ್ರೂಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಸ್ತುತ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹತ್ತು ಸಾವಿರ ಗಡಿ ದಾಟಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಸೇಬು ಮರ ಮಾತ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.
ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ
ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
- ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದವು ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನೂ ಓದಿ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್, ಕೌಬೆರಿ, ಹಾಥಾರ್ನ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪಿಯರ್, ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಆಕ್ರೋಡು, ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಉಪಕರಣದ 10 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. 
ನಂತರ ಲೋಹದ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ag ದಿಕೊಂಡ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
ವಿಡಿಯೋ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು
ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್;
- ಕೋಲಾಂಡರ್;
- ಮರದ ಚಮಚ;
- ಟೂತ್ಪಿಕ್;
- ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
- ಜ್ಯೂಸರ್;
- ಒಂದು ಚಾಕು;
- ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು;
- ಕವರ್.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾಂಪೇನ್, ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ
ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. 
ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದಲೇ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 
ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 
ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ವಿಡಿಯೋ: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಂಬೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು "ಗುರು", "ಕೇಶ", "ಮೊನಾರ್ಕ್", "ಅಮುರ್", "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್", "ಮೊಲ್ಡೊವಾ", "ಕಾರ್ಡಿನಲ್". ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು
ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
- ಲೋಹದ ಜರಡಿ;
- ಕೋಲಾಂಡರ್;
- ಮರದ ಚಾಕು;
- ಲ್ಯಾಡಲ್;
- ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು;
- ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ
ಈ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಡಿಯಾನ್ - 1 ಚಿಗುರು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ನೆಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಖಾಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು.
ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.
ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಸಿರಿ.
ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಯುವ ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ವಿಡಿಯೋ: ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್
ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು
ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅನೇಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
