ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಣಗಲು ಉಳಿದಿದೆಯೇ
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಆಶ್ರಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. 
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 4/5 ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 90% ರಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, 10 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ದಳಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಆಹಾರ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ.
ಈ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:
- ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮಾತ್ರ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಕ್ಷತೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾವಯವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿರಬಹುದು.
- ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಇಲ್ಲ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕನ್ವೇಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕೊರತೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ 90% ವರೆಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (55-60 ° C ವರೆಗೆ), ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಅನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ (75 ° C ವರೆಗೆ) ಹೆಚ್ಚಿನ ದರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು" ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 85-90 to C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಭ್ರೂಣದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ನಷ್ಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ!
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಥೈಮ್), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕೂಲಗಳು:
- ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಅವರೋಹಣ) ಇರುತ್ತವೆ: ಸಿ, ಬಿ 3, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಗಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ತಾಜಾ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ - 7 ತಿಂಗಳ ಮಕ್ಕಳಿಂದಲೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
- ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೇವತೆಗಳ ಉಡುಗೊರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನಾವಿಕರು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಿಡಿಯಲು ಹೋದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ದೇವರುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಅವಳು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೀನಿನಂತೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣ, ಸೂರ್ಯನ ತೇವದ ಸಮುದ್ರದಂತೆ, ಮತ್ತು ಆಮೆ ಚಿಪ್ಪಿನಂತೆ ಬಲವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ದೇವರುಗಳು ಕರುಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈ ಫಲವನ್ನು ಮಾನವೀಯತೆಗೆ ನೀಡಿದರು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳು:
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ;
- ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಕೆಯು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಲಹೆ ಕೇಳಿ.
ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು; ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ; ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು.
ಒಣಗಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ
ಎಳೆಯ ಸಣ್ಣ (10-20 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಖಂಡ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಾಲದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 
ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು:
- ಭಾಗಶಃ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
- ಹೊಳೆಯುವ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚರ್ಮದ. ಈ ಚರ್ಮವು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಣ ಕಾಂಡದಿಂದ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಸ್ಯ ರೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಂತಹ ಹಂತಗಳು:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರಟು, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಬದಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು), ನಂತರ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಇದ್ದರೆ), ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರೋಸ್ ಶಿಪ್ಗಳು, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಕಾರ್ನಲ್, ಚೋಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಒಣಗಲು ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ (ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ (ಓವನ್‌ಗಳು, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕಾರರು) ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ
ಒಣಗಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು, ನೀವು ಜರಡಿಗಳು, ತುರಿಗಳು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಳವಿರುವ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಲೆಟ್ ನೊಣಗಳು, ಮಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಒಣಗಲು ಗ್ರಿಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಾರದು. 
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಒಳಾಂಗಣ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗ, ದಾರ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಒಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50-55 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಕಳುಹಿಸಿ. ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆದಿಲ್ಲ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. 
ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ
ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ - ಈ ಸಾಧನವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇಲ್ಲ.
ಇಂದು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ಮಾದರಿಗಳು (ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ಗಳು) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:
- ಶಕ್ತಿ;
- ಟ್ರೇಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ (ಅಡ್ಡ / ಲಂಬ);
- ಆಕಾರ (ದುಂಡಗಿನ, ಚದರ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ);
- ತಾಪನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ನಿಯೋಜನೆ (ಮುಂಭಾಗದ ಗೋಡೆ / ಕೆಳಭಾಗ / ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ). ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;
- ಶಬ್ದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೇಲೆ (ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮಾದರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮೌನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ).
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಹೇಗೆ
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ (ಓವನ್ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್) ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ;
- ಆರಂಭಿಕ ನೀರಿನ ವಿಷಯ;
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರ;
- ವಾತಾಯನ ಗುಣಮಟ್ಟ;
- ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನ;
- ವಾಯು ಆರ್ದ್ರತೆ;
- ಸಾಧನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ನೀವು ಕೃತಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ).
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಾರದು. ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? 2008 ರಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ಈ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನ ತೂಕವು 65 ಕೆಜಿ ತಲುಪಿತು. ತರಕಾರಿಯ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೋಲ್, ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. 
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಡೋಸುಶಿಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ - ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುಂದಿನ season ತುವಿನವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಎಂಟ್ರೀಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 
ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ನು 2: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಿಂದಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಒಣಗಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ! ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
