ರುಚಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್: ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? Meal ಟ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹೂಕೋಸು ವಾರ್ಷಿಕ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು, ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ? ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ನಿಖರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಹೂಕೋಸು ಎಂದರೇನು? ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ;
• ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ).

ಹೂಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆಳುವಾದ ಚೆಕ್ಕರ್ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಹುಣ್ಣು;
• ಜಠರದುರಿತ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ). ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• repch ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹೂಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
11. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
12. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
14. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
15. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
16. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
17. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ತಿಳಿಹಳದಿ ಜೊತೆ: ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ

ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ "ಆಶ್ಚರ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ.

ತಯಾರು:

• ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಗು ಪ್ರೀತಿಸುವ - 200 - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ).

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಇದನ್ನು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಆಹಾರ: ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ

ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 100 - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರೆಪ್.ಲುಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು).

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪಾಲಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
8. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಹಿಂಡಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ - ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಏಕದಳ 500 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಹೂಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹೂಕೋಸು - 200 - 300 ಗ್ರಾಂ;
• repch ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು).
3. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧ ಕರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
12. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (400 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹೂಕೋಸು (300 ಗ್ರಾಂ) 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ತಲಾ 1 ಪಿಸಿ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (1 ಪಿಸಿ.), 2 ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀ) 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ.
2. ನೀರಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ (250 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (1.5 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿ.), ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (4 ಲವಂಗ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟೇಬಲ್ ಫೀಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹೂಕೋಸು, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ಹೂಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಹ ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ"ಕುರಿಮರಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿನ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ದಟ್ಟವಾದ, ಭಾರವಾದ ತಲೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ - ಇವು ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.