ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಡಚಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಟ್ಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ನಮ್ಮ ರುಚಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರವಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು type ತ್ರಿ ಮಾದರಿಯ ಸಸ್ಯ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುವ) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರ (2 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ). ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದು ಏನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಿ.

ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಏನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ರುಚಿ ಏನು? ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಟ್ಯೂಬರ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೋಂಪು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಎರಡು ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ತಲೆ). ಎಲೆಗಳ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೊಚಂಚಿಕಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರುಗಾಗಿ, “ಸುವಾಸನೆ” ಅಥವಾ “ಶರತ್ಕಾಲ ಸೌಂದರ್ಯ” ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಹೂವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, “ಉಡಾಲೆಕ್” (ಈರುಳ್ಳಿ 350 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಅಥವಾ “ಲುಜ್ನಿಕೋವ್ಸ್ಕಿ ಸೆಮೋಕ್” (ಈರುಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯದ ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಾನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಆರ್ಥಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಅಲರ್ಜಿ. ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು 4 ತಿಂಗಳೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಪಸ್ಮಾರ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?

ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಕಚ್ಚಾ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು.. ಮೇಲಿನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಎಲೆಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ.
• ಬೀಜಗಳು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಬೋನಸ್ - ತಾಜಾ ಉಸಿರು.

  ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: 100 gr. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ ಸುಮಾರು 1.7% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (WHO ಸೂಚಕದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 2000-2200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

• ಬಲ್ಬ್ನ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳು. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉಳಿದವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಷಾಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಆಹಾರದ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ ಸಾರು ಕೂಡ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮೃದುವಾದ ಘೋರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿದ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಆದ್ಯತೆ ಉತ್ತಮ.
• ಒಣಗಿದ. ಒಣಗಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿದ, ಕಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅವನು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು) ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಇದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗೆ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಉರಿಯೂತದ. ಮೊಡವೆ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಜಿಮಾ ಇರುವವರಿಗೆ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
• ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ವಲಯಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅದೇ ಕಷಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟನ್ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
• ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಮುಖವಾಡಗಳು (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಸಿಮೆಂಟು ಮಾಡಬಹುದು) ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ: ಸೂರ್ಯ, ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಶೀತ. ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್, ಕಷಾಯ, ಪುಡಿ, ಎಣ್ಣೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರೋಮೊಲ್ಯಾಂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಾಸನೆಯು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ ನಿರೀಕ್ಷೆ. ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಮ್ಮು ಪರಿಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾರು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂತುಹೋದ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯ.
• ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ "ಸಬ್ಬಸಿಗೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಸಾರು. ಇದು ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ (ಹಣ್ಣು) ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಂಪುರಹಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹುಲ್ಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬೀಜಗಳು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಡ್ಡದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯುವುದು, ರುಚಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಡಗಳು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು re ತ್ರಿಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಈ ಹಸಿರು ಸಹ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಶತಾವರಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಲ್ಬ್ ಅಥವಾ ಕೊಚಾಂಚಿಕ್. ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಪೂರ್ವ-ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕೋಬರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ವರ್ಮೌತ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು..

ಮಾಂಸ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

1. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಹುರಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೆಲದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ. ನೀವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಟೀ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಇವಾನ್-ಟೀ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್.

ಕಷಾಯ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೀಜವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು! ಮುಂದಿನದು ಆಮ್ಲಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಟಿಂಚರ್

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಲೀ ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ. 3 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಷಾಯ ಸಮಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಬಣ್ಣ ಗಾ dark ಕಂದು..

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದ ನಾಯಕನು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ:

• ಲೀಕ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ;
• ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್).

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯವಲ್ಲ, ಪ್ರೇಯಸಿಯ ಕನಸು!

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Hyderabad's BIGGEST DOSA IN INDIA! South Indian Food Challenge (ಮೇ 2024).