ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ: ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ರಜಾದಿನದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಗಾಡ್ಮದರ್ ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ಗಾಡಿಯನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಸುಧಾರಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ (5-15 ° C) ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೋಣೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಚಿಕ್ಕದಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. 50-60 ° C ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಕೊಯ್ಲು. ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ .ತಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ (ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು) ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಒಂದೆರಡು 7-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ), ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಮುಂದೆ, 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಅಥವಾ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಘನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್).

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.:

1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು (ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮೊಸರು ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ).
2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಲಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ.
3. ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೀಲವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್) ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಚಮಚದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ).

ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಕೆಟ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ರೂಪದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಗಂಟು ಹಾಕಿದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮೊದಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.:

• ಬೇಯಿಸಲು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಗುಣಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ ಮಡಚಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಚಿಹ್ನೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಹುದೇ?

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗ:

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಂತೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.. ಗುಂಪು ಬಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು? ಪ್ರೈಕೋರ್ಮಾಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು (ನಾವು ಇದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮಗು ದೊಡ್ಡವನಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಕೂಡ (ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ), ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ (ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ಮಫಿನ್, ಕುಕೀಸ್, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ).

ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಬರ್ಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಂಗ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ವಿರೇಚಕ, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ.

ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು, ತುರಿದ) ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ), ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 180-200 at C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಲೋಹದ ಚಮಚ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
• ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್, ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ? ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಭಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
2. ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಆರ್ದ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮಗು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಟ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯ ಸಣ್ಣದಾದರೂ ಸ್ಟಾಕ್ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.