ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಾನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತರಕಾರಿ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸುಧಾರಣೆಗೆ. ಬೀಟೈನ್ - ಯಕೃತ್ತಿಗೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಸತು - ಲೈಂಗಿಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದೇ? ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ ಟಾಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. (ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ -237, ಬ್ರಾವೋ, ಐಡಿಯಲ್, ಮೇಡಮ್ ರೂಗೆಟ್, ಸಲಾಡ್, ಕೋಲ್ಡ್-ರೆಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ 19 ಮತ್ತು ಇತರರು). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಶುಷ್ಕ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ಮೊದಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೂರ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಕಿರಣಗಳಿಂದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು .ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹವಾಮಾನವು ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಫೋಟೋ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅವು ಡೆಂಟ್, ಕೊಳೆತ, ಕಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ., ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 10-12 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಸರಾಸರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೊದಲು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭೂಮಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಮೂಲದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭೂಮಿಯ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲಂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಧೂಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೆಳಗಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿಆದರೆ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅಥವಾ ತಿರುಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.- ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೂಲಕ್ಕೂ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕು. ಚಾಕು ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಾಲವನ್ನು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೊದಲು ಏನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.:

• ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ sifted ಮರದ ಬೂದಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿಯ ವಿರುದ್ಧ. ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• "ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನ". ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೀಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಣ್ಣಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ನಿಯಮಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹಾನಿ ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಭ್ರೂಣ.

ಮೊದಲ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರುಗಳು ಬೂದು ಕೊಳೆತದಂತಹ ರೋಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಇಡೀ ಬೆಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಬೀಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ತೃತ ಅವಧಿಗೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ" ಎಂಬ ಗಾದೆ ಜನರು ಬಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ!

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Balıksırtı mikro makrome bileklik (ಏಪ್ರಿಲ್ 2025).