ಹೂಕೋಸು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸೂಪ್, ಫ್ರೈಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಮೊದಲ ಆಮಿಷ ಮಗುವಿಗೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ? ಹೂಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದೇ?
ಈ ತರಕಾರಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಹೂಕೋಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ?
ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಳಿತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಇದು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ತರಕಾರಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಎವಿಟೋಮಿನೊಜಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಯುವ ಹಾಗೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಅಂಶಗಳು;
- ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ;
- ಒಳಗೆ ನೆನೆಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು;
- ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸರಳ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ.
ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಮಾರ್ಗಗಳು
ಕುದಿಯದೆ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ. ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸುವಿರಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯ ನಷ್ಟ.
ಅನೇಕರು ತಾಜಾವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಖಾಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು:
- ಕಡಿಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.
- ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುರಿಯಿರಿ ಐಸ್ ನೀರು.
- ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ.
- ಬಿಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಹೂಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಹಾಗೆಯೇ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
ತಾರೆ ಆಯ್ಕೆ
ಹೂಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಯಾವುದರಲ್ಲಿ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹರಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂದ್ರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.
ಅವರು ಫಾಸ್ಟೆನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು - ಫೋಟೋ:
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳಿಂದ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?
ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ? ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಸುಮಾರು 9 ತಿಂಗಳುಗಳುಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹ.
ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ
ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೂಕೋಸು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಗಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಹೂಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಭರಿತ ತರಕಾರಿ.
ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.
