ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ, ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆಕೆಲಸ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ ಉಜ್ವಾರಾ ಮತ್ತು ಕಂಪೋಟ್ಸ್.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಅದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಅವುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
“ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ” ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಉಪಪತ್ನಿಗಳಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದೇ? ನೀವು ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು: ಪೇರಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಒಳಪಟ್ಟಿದೆಯೇ?
ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಪೇರಳೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ತಾಂತ್ರಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ವಿಕಾಸವೂ ಸಹ ನಿಂತಿಲ್ಲ.
ಕಳೆದ ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಇಂತಹ ನವೀನತೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ: ಏರೋಗ್ರಿಲ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಯಾರಕ, ದೋಸೆ-ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೊಸರು ತಯಾರಕ, ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಟೋಸ್ಟರ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾಳೆ ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳುಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶಕ್ತರಾಗಿಲ್ಲ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಣ್ಣ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ನೆಲೆಸಿದ, ಒಲೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಬೇಕು.
ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು
ಪೇರಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪೇರಳೆ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: "ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಬ್ಯೂಟಿ", "ಕ್ಲ್ಯಾಪ್ಸ್ ಲವರ್", "ನಿಂಬೆ", "Zap ಾಪೊರೊಜ್ಸ್ಕಯಾ" ಮತ್ತು "ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ".
ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಪೇರಳೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು!
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪೇರಳೆ ಹರಿಯುವ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಜೊತೆಗೆ "ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ" ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ನೀವು ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೇರಳೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಪೇರಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಎಷ್ಟು (ಗಂಟೆ)? ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಪೇರಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ “ಒಣಗಲು” 18-24 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು 12-16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪೇರಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ? ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೂರು ಹಂತಗಳು:
- ಮೊದಲ ಹಂತ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು 55 ° C ... 60. C. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 2 ಗಂಟೆ.
- ಎರಡನೇ ಹಂತ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು 80 ° C ವರೆಗೆ.
- ಮೂರನೇ ಹಂತ. ಪೇರಳೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55 ° C ... 60. C ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಅಂತಿಮ ಸೂಚಕ ಇದಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ಗಡುವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಬೇಕು, ಅದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರದ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಮಾಡಬೇಕು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಬಹುದು ಪಿಯರ್ ಡಿಕ್ಕಿ. ಪೇರಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಡಿಕ್ಕಿ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕಾಡು ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತೊಗಟೆ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳುಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡು ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಪೇರಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:
//youtu.be/90apJRYFYNc
ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪೇರೆಯನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ತಾಪನವಿದೆ - ಕೆಳಭಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪರಿಗಣನೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ.
ಸಂವಹನ ಮೋಡ್
ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನಿಲ ಒಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ, ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನರ.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಬರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.
ಓವನ್ ಮೋಡ್ ಸಂವಹನ (ಫ್ಯಾನ್) ನಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಇದು ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150-250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2-4 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಿಂದ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಬಾಣವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಮೇಲೆ, ಒಣಗಲು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಗಾತ್ರಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ವಂಚನೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ 80 ° C ತಾಪಮಾನ ... 85. C.ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ 50 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ... 60. C ಗೆ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ನಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ನೀವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಬಹುದು.
ಪೇರಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹಾಗಲ್ಲ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
ಪೇರಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!
