ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವುದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿನ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೃಷಿ. ಬೆಳೆಗಳ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ಸೋಂಪು
ಮಸಾಲೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು mb ತ್ರಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಡೈಕೋಟಿಲೆಡೋನಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಸಸ್ಯವು 50-60 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ರೈಜೋಮ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ರಾಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅವು ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಎಲೆ ಫಲಕಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದವು, ಬೆಣೆ ಆಕಾರದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು 17 ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ umb ತ್ರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಜೂನ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು 5 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17.6 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 15.9 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 35.4 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರದ ನಾರು - 14.6 ಗ್ರಾಂ
ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಖನಿಜಗಳು:
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಸೋಡಿಯಂ;
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ಸತು.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ರೆಟಿನಾಲ್;
- ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಕೋಲೀನ್;
- ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಥಯಾಮಿನ್;
- ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್.
ಜೀರಿಗೆ
ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯ, mb ತ್ರಿ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಮಧ್ಯಮ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈಜೋಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ತಿರುಳಿರುವ, ಅದರ ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಆಕಾರದ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳವನ್ನು ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಜೀರಿಗೆ ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬೀಜಗಳ ತ್ವರಿತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಅರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಗಳು ಬೈಕೋನರಿಸ್ಟ್ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಚಿಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷವು ತಳದ ಎಲೆ ರೋಸೆಟ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ವರ್ಷ ಚಿಗುರುಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ನಯವಾದ ಅಥವಾ ನೋಡ್ಯುಲರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಒಳಗೆ ಅವು ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಜೀರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೂವುಗಳು 5 ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು umb ತ್ರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರಿಗೆ. 
ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 19.8 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು 14.6 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ -11.9 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 38 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಥಯಾಮಿನ್;
- ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್;
- ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್;
- ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
- ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್.
ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ರಂಜಕ.
ಕ್ಯಾರೆವೇ ಉಪಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ ಓದಿ.
ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಇದನ್ನು ದೃ ms ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಮಸಾಲೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಸೋಂಪಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್‌ನ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
ಜೀರಿಗೆ ಕೂಡ ಮನುಷ್ಯ ಬೆಳೆಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಯುರೇಷಿಯಾದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ
ಜೀರಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, -5 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಜೀರಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸೋಂಪು ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರಿಗೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ
ಜೀರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಾಸನೆ
ಸೋಂಪು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಮಸಾಲೆಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:
- ಗಾತ್ರ;
- ಬಣ್ಣ;
- ರೂಪ.
ಸೋಂಪು 5 ಮಿ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆಕಾರವು ಅಂಡಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣ ಬೂದು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
ಜೀರಿಗೆ - 7 ಮಿ.ಮೀ ಉದ್ದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ - ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಬಳಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳು
ಮಸಾಲೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ;
- ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳು;
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧ.
ಸೋಂಪು
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ:
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಸಾಲೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
- ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಣಸು-ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಟಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮುಖವಾಡಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖವಾಡದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸೋಂಪು ಸಾರವು ಎಪಿಥೀಲಿಯಂಗೆ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಸ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಅನುಕರಿಸುವ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಸ್ಟರ್ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್ ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಾಂಪೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ 3 ಹನಿ ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೂದಲಿನ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
ಸೋಂಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಸೋಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಲ್ಕಾಶಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ:
- ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣ.
ಜೀರಿಗೆ
ಮಸಾಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ:
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಹಿಳೆಯರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮುಟ್ಟಿನ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರುವಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದಾಗಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರಿಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೈಲವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಒಟ್ಟು 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:
- ಗರ್ಭಪಾತದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಹೆರಿಗೆಯ ಅವಧಿ;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
- ಕೆಮ್ಮು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಜೀರಿಗೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಮಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು;
- ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಒಂದೇ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೋಟ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಏಕೈಕ ಹೋಲಿಕೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
