ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಆ ನಂತರವೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೋಳಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧ ಕುಕ್ಕರ್, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ನ ಸ್ಟೊಗ್ರಾಮ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 168 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. 
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮೂಲದ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಗೂಸ್, ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಇಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಚೀನೀ ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ
ಈ ರೀತಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರು ಉಳಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ: ವಿಡಿಯೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ;
- ಉಪ್ಪು
ಕಿಚನ್ವೇರ್
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್;
- ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋಫೈಬರ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮೃದುವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು;
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಕವರ್ (ಹೊಲಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು);
- ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು;
- ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು;
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;
- ಚಮಚ;
- ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೆಲಸದ ಕೈಗವಸುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್.
ಅಡುಗೆ
ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:
- ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 7-8 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಸೀಲ್ಸ್ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಮೂಲಕ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
- ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಾದ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಶೀತಲ - ತಣಿಸುವಿಕೆ" ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ. 4-4.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಗರಿಷ್ಠ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ 25-30 ° C ಆಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
- ಹಲವಾರು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
- 5 ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ಕಿಚನ್ವೇರ್
ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೆಲಸದ ಕೈಗವಸುಗಳು;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬೌಲ್;
- ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು;
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು;
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಥ್ರೆಡ್ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ);
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ
ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಥೈಮ್, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಟಾಣಿ-ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಶೀತ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 190-200. C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 130 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.
- ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಬೆಂಕಿ ಬರದಂತೆ ಅವುಗಳಿಂದ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿಕನ್: ವಿಡಿಯೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು);
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
- ತಲಾ 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
- ತಲಾ 5 ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಕಿಚನ್ವೇರ್
ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು;
- ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು;
- ಆಟೋಕ್ಲೇವ್;
- ಆಳವಾದ ಬೌಲ್;
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕವರ್;
- ಸೀಲರ್ ಕೀ;
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್.
ಅಡುಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:
- ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ.
- ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
- ಸೊಂಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಶೂನ್ಯಗಳಾಗದಂತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
- 1.5 ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 130 ° C ಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೂಲ ಅಂಕಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಚಿಕನ್‌ನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
- 300 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
- 1 ಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ 5-7 ಧಾನ್ಯಗಳು.
ಕಿಚನ್ವೇರ್
ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್;
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳು (1 ಲೀ ಅಥವಾ 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು;
- ಸೀಲರ್ ಕೀ;
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್;
- ಅನಿಲ ಒಲೆ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು;
- ಬಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್;
- ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆ;
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್.
ಅಡುಗೆ
ಅಡುಗೆ ಎನ್ನುವುದು ಯುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ವಾಗತ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಆರಂಭಿಕರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಂಬರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಹಳೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಶಿಳ್ಳೆ ಹೊಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಡಿಯುವುದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ನಂತರ ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ “ಚಿಕನ್” ಎಂಬ ಪದವು ಓಲ್ಡ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ “ಕೋಳಿಗಳು”, ಅಂದರೆ “ರೂಸ್ಟರ್” ನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ "ಕೋಳಿ" ಎನ್ನುವುದು "ಕೋಳಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಅಲ್ಪ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಕೋಳಿ".
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬರಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. 
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- 9 ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
- 40 ಕರಿಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಕಿಚನ್ವೇರ್
ಅಗತ್ಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ:
- 3 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳು;
- ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣ;
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೋರ್ಡ್;
- ಮಾಂಸ ಚಾಕು;
- ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
- ಹಳೆಯ ಡಿಶ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆ;
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್;
- ಸೀಲರ್ ಕೀ;
- ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್;
- ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈ;
- ಮಡಕೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹೊಂದಿರುವವರು.
ಅಡುಗೆ
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಭಜಿಸಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಲಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಚಿಕನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಲಾ 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 5-7 ಬಟಾಣಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ನುಗ್ಗಿಸಬಹುದು). ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ತಯಾರಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಕಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಈಗ ಮಡಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅವರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಶವವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಕರಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಒಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಗಾಳಿಯು ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮೇಲಾಗಿ ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಸಾಮಾನುಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳು len ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಂಟೇನರ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.
ಕೋಳಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ
