ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸತ್ಯದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಅಪಕ್ವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿವಿಡಿ:

• ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು
• ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಬಳಕೆದಾರರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅತಿದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ 9 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿತ್ತು. ಆಕೆಯನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರೈತ ಬೊಕುಯೋಕ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬೆಳೆಸಿದ.

ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೂಲುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್;
• ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಕವರ್;
• ಮಿಶ್ರಣ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಾಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಕಟ್ಟು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಇರುವಿಕೆಯು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% -70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕುತ್ತಿಗೆಗಿಂತ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಂಪನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಸ್ಪಿನ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಗಾ dark, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಠಡಿ 0 ರಿಂದ +18 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಬಳಕೆದಾರರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು