ಇದನ್ನು ವೈಟೆಲಾಟ್, ಕಪ್ಪು ಮಹಿಳೆ, ಚೈನೀಸ್ ಟ್ರಫಲ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟ್ರಫಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್-ವೈಲೆಟ್ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು, ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನೇರಳೆ ಮಾಂಸ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಈ ಪವಾಡ ಏನು
ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅದ್ಭುತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಎಲ್ಲಿಂದ ಹುಟ್ಟಿತು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಾದ ಬೊಲಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೆರು ಇದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೊದಲನೆಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಸೇರಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನೀಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ, "ವೈಟೆಲಾಟ್", ಅದರ ಎಟಿಯಾಲಜಿ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು "ವಿಟ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ "ಅಂಚಿನ" ರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಿಶ್ನ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯಯ "-ಎಲೋಟ್". ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.
ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಬೇರುಗಳು ಬಹಳ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಯು ಸರಾಸರಿ 70 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಳಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ನೀಲಕ ಪಿಷ್ಟ ಮಾಂಸ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಮಾನವಾದಂತೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ತಡವಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಯಾರೆ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಬಳಕೆಯು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಮೃದ್ಧ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬರಹಗಾರ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಡುಮಾಸ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡಿಕ್ಷನ್‌ನೈರ್ ಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಎಲ್ಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂದು ಕರೆದರು..
ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಭಾಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 16 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೂದಿ - 1.4 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರದ ನಾರು - 1.6 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಥಯಾಮಿನ್, 3 μg;
- ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು - 3 µg;
- ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 8 ಎಂಸಿಜಿ;
ಕಲಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ, ಅದರ ಹೂವುಗಳು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 18 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಬಯೋಟಿನ್ - 0.1 µg;
- ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ - 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ನಿಯಾಸಿನ್, 1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 527 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 10 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 31 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಿಯಂ - 5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಗಂಧಕ - 32 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ರಂಜಕ - 58 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಲೋರಿನ್ - 46 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ - 860 ಎಂಸಿಜಿ;
- ಬೋರಾನ್ - 115 µg;
- ಕಬ್ಬಿಣ 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಅಯೋಡಿನ್ - 5 ಎಂಸಿಜಿ;
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 7 ಎಂಸಿಜಿ;
- ಲಿಥಿಯಂ - 71 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ;
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 0.17 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ತಾಮ್ರ - 140 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ;
- ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 8 ಎಂಸಿಜಿ;
- ನಿಕಲ್ - 5 µg;
- ರುಬಿಡಿಯಮ್ - 492 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ;
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 0.3 µg;
ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ - ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷ, ಸೋಲಾನೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ಫ್ಲೋರಿನ್ - 26 ಎಂಸಿಜಿ;
- ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 9 μg;
- ಸತು - 0.36 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಅರ್ಜಿನೈನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಟೈರೋಸಿನ್, ಅಲನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್, ಪ್ರೊಲೈನ್, ಸೆರೈನ್, ಟೈರೋಸಿನ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್);
- ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಮೆಗಾ -6, ಮಿಸ್ಟಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್, ಒಮೆಗಾ -9, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್);
- ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಕ್ರೋಸ್ - 0.6 ಗ್ರಾಂ;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - 0.6 ಗ್ರಾಂ.
ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೇರಳೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಕೇವಲ 72 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಭಾರತೀಯರು ವಿಥೆಲೋಟ್‌ನ ಪೂರ್ವಜರಾದ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಈ ತರಕಾರಿ 1580 ರಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿ ನೆರೋನಿಮ್ ಕೊರ್ಡಾನ್ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುಷ್ಠರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾರಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಂಬಿದ್ದರು.
ಏನು ಉಪಯೋಗ
ವಿಟೆಲಾಟ್ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪ್ರಮಾಣವು ದೈನಂದಿನ ರೂ .ಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗುಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿನಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಯ ಮಾಡೋಣ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ
ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಯು, ಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾದಕತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆಯುವ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸವೆತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಸ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಿರುಳಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಿನಾಯಿತಿಗಾಗಿ
ಚೀನೀ ಟ್ರಫಲ್‌ಗಳ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಇದು ಒಂದು ಟ್ಯೂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಗಿತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಪಾಲಕ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ
ನೀಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ar ತಕ ಸಾವು, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ವೇಗವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಆಂಟೊಯಿನ್-ಅಗಸ್ಟೆ ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್ ತನ್ನ ಸಹವರ್ತಿ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಮಾನಸಿಕ ವಂಚನೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟನು. ಅವರು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾವಲುಗಾರರನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕ ಕಾವಲುಗಾರರು ಅವರಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಂಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಬೇಲಿಯ ಹಿಂದೆ ಏನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮೀರಿ ಹರಡಿತು.
ದೃಷ್ಟಿಗೆ
ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಮಾದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾನಿಟರ್ ಪರದೆಗಳ ಮುಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಜನರಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಥಯಾಮಿನ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಸುಧಾರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಧ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ: ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಕಪ್ಪಾದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರು ಅದನ್ನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೈಪಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಲೇ layout ಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸೊಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಗ್ಗರಿಸುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಆಮದುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸೋಲಾನೈನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ..ಆದರೆ ನೀವು ವೈಟ್‌ಲಾಟ್‌ಗೆ ಹೆದರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಪ್, z ್ರೇಜಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್, ರೋಸ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ವೈಟೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು, ರುಚಿಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕಾಯಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ತೀವ್ರವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವೈಟ್‌ಲಾಟ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಹೇಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು
ವಿವಿಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೈಲೆಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ, ವಾಯು, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಾಗಿವೆ.
ವೃದ್ಧರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ತಿನ್ನುವ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗನಿರ್ಣಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಟೆಲಾಟ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು:
- ಬೊಜ್ಜು (ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ);
- ಮಧುಮೇಹ (ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇವೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ);
- ಜಠರದುರಿತ (ನಿರ್ಬಂಧವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ);
- ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ (ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ);
- ವಿಲಕ್ಷಣತೆ;
- ಮಲಬದ್ಧತೆ (ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸದ ಲಘು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ).
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ವಿಡಿಯೋ: ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ನೀಲಕ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಜೀನ್ ಮಾರ್ಪಾಡಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಾಡು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು, ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಪನಂಬಿಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆ ಕೃಷಿಗೆ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಪಿಕಾಸೊ", "ಟಿಮೊ", "ಉಲಾಡರ್", "ಇಂಪಾಲಾ", "ಲಾರ್ಚ್", "ಬೆಲ್ಲಾರೋಜ", "ಸಾಂಟೆ", "ಜುರಾವಿಂಕಾ", "ರೆಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್", "ವೆನೆಟಾ", "ಸ್ಲಾವ್ಯಾಂಕಾ" ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. , "ನೆವ್ಸ್ಕಿ", "ಇಲಿನ್ಸ್ಕಿ", "ಜುಕೊವ್ಸ್ಕಿ ಅರ್ಲಿ", "ಲಾಸೋಕ್", "ಫಾರ್ಮರ್", "ಮೆಲೊಡಿ", "ರೊಡ್ರಿಗೋ", "ತುಲೇವ್ಸ್ಕಿ".ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೆಲಸ ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣದ ವಿಭಿನ್ನ ತೀವ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು:
- "ವಿಟೆಲೊಟ್ಟೆ" - ತಡವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಬೇರುಗಳು.
- "ಆಲ್ ಬ್ಲೂ" - ಇವು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಲಿ ಮಧ್ಯ season ತುಮಾನದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
- "ರೆಡ್ ವಂಡರ್" - ತಿಳಿ ನೀಲಕ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸಂಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಫಲಪ್ರದ ವೈವಿಧ್ಯ.
- "ಸ್ಫೋಟ" - ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ವಿಧ.
- "ಬ್ಲೂ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್" - ಹೆಚ್ಚಿದ ಫಲೀಕರಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಲ್ಲಿ ದರ್ಜೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
- "ನೀಲಕ" - ಇದು ನೀಲಕ-ಬಿಳಿ ತಿರುಳು, ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳದ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು "ಲಾ ಬೊನೊಟ್ಟೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಯ್ರ್ಮೌಟಿಯರ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಅರ್ಧ ಸಾವಿರ ಯೂರೋಗಳಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಯುವವರೆಗೂ, ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿವೆ! ನೇರಳೆ ವಿಧದ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಎರಡು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ - ಅವಳು ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು 300 ಬುಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ನಾನು 4 ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.ನಾನು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಬೆಳೆಗೆ ನೀರುಣಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಎರಡನೆಯ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ. ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ ಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ - ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ !!!!
ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದೇನೆ ... ನಾನು ಅಗೆದು, ಬೆನ್ನಟ್ಟಿದೆ, ನೋಡಿದೆ ... ಸ್ಫೊಟ್ಕಲ್ ... ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ !!!! ... ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಹ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ
