ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ: ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಮಾಗಿದಾಗ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಭಾರವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಲೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ;
• ದಟ್ಟವಾದ ಪಕ್ಕದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು;

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬಿಳಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ, ಹಸಿರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ತರಕಾರಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಹತ್ತಿರ ಕೀಟಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ 7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಳಕೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಪೀಕಿಂಗ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕೇಲ್, ಪಾಕ್ ಚೊಯ್, ರೋಮನೆಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ 7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು;
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲೆಟಿಸ್ನ 7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

• 3.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 3 ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆಗಳು "ಅಡ್ಜಿಕಾ ಡ್ರೈ";
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಲವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

7. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 3 st.l. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆಗಳು "ಅಡ್ಜಿಕಾ ಡ್ರೈ".

9. ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

10. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವಂತೆ ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

11. ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

12. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
13. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ: ಹೂಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ; ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮುಖ್ಯ:

• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು 15 of ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ ಕೋಣೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ತಾಪನ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಒಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಂಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಕಲೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಳಸದಂತೆ ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು ತಲೆ 27 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿತ್ತು.

ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅಕ್ಕಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಿಂದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ನಾನು ಮರೀನಾ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಪೆನ್ನಿನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದವರು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬರಿದಾಗಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತೇನೆ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಂದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಎಷ್ಟು ಶೀತ - ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು

2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯೊದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ) ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ - ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡಿದೆ.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ

//gdepapa.ru/forum/family/culinar/topic10982/#msg567996

ನಾನು ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಿಳಿ ತಲೆಯಂತೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ (2 ಕೆಜಿ) ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚ. ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ (ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಈಗಾಗಲೇ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (200 ಗ್ರಾಂ, ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು). ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೀನಾ

//www.woman.ru/home/culinary/thread/2375206/1/#m2377586

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರಿಯೆವ್ಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಗುರಿಯೆವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 5 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿ: ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ (ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಡಿ!). ಚೌಕಗಳು ಸುಮಾರು 3x3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಐದು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಲೋಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

* ಓಡಾ *

//forumodua.com/showthread.php?t=244742&p=9342370&viewfull=1#post9342370