ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಅಗರಿಕ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು

ಹನಿ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಾದ ಚಿಟಿನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಹಾರದ ನಾರು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತಿಂಡಿಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯುವ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಈ ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರಭೇದವು ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿದ್ದ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ, ಬರ್ಚ್, ಓಕ್, ಆಲ್ಡರ್, ಆಸ್ಪೆನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ-ಎಲೆಗಳಿರುವ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ... ಸೊಗಸಾದ ಗುಂಪಿನ ಚಿನ್ನದ-ಕಿತ್ತಳೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕಾಣಬಹುದು ಇನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ. ಸುಳ್ಳಿನಿಂದ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಕರ್ಟ್, ಕಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಸಂಗ್ರಹ ಅವಧಿ - ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ - ಗರಿಷ್ಠ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಳೆಯ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ:

• ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳು, ಬಿದ್ದ ಮರಗಳ ಕಾಂಡಗಳು, ಸಾಯುತ್ತಿರುವ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಿರಿ;
• ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು ಇವೆ;
• ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫಲಕಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ing ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

• ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಿರಿ;
• ಅಹಿತಕರ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಪ್ ಚರ್ಮ ನಯವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ des ಾಯೆಗಳು;
• ಹಳದಿ ಫಲಕಗಳು.

ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ, ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು, ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ;
• ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನು ಅಗರಿಕ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳು;
• ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
• ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಒಂದು ಚಾಕು;
• ಸೀಲರ್ ಕೀ;
• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣವನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್, ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿ, ಬರ್ಚ್, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜೇನು ಅಗಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ -3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200-250 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ -2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಳಾಗಿದೆ, ಅನುಮಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀರು ಹರಿಯಲಿ.
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಹರಿಯಲಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.


6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಿಯರು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅನುಭವದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150-200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, 2014 ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ, 1.89 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು 61,000 ಡಾಲರ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, 4-5 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150-200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ: ಉಪ್ಪು, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮೂಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಡಬ್ಬದ ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು + 5-7 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಸಿವು, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಜ್ರಾಜ್, ಲಸಾಂಜ, ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾದ ಬಿಲೆಟ್ ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

"ಫ್ರಮ್ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್" ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ನಾನು ಅವಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.)) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು "ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಶ್ರೂಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ...

ಜೇನು ಅಗರಿಕ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ನೇತಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ!), 3 ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 2-4 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!) , ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಯ ತಾಜಾ ರಸ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತಯಾರಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್), ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬದಲಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ, ಆದರೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ!). ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಶೂಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಎಕೆಎಂನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಜೋರಾಗಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ). ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!). ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ) ನೆಲದ “ವ್ಹ್ಲಾಮ್” ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (!!!) ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೋ - ಹೆಚ್ಚು, ಉಳಿದವರು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: 700 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ "ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ" ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಾಸೇಜ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ... ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ... ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಿಂದ!

ವರ್ವರುಷ್ಕಾ

//gribnoymir.ru/showpost.php?p=54493&postcount=3