"ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಾಡಿನ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸಾಲು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಈ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೆರಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುವುದು, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ರೋಯಿಂಗ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ: ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ
ರೋಯಿಂಗ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ (ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ನೇಕೆಡ್) ಲೆಪಿಸ್ಟಾ, ಕುಟುಂಬ ರಿಯಾಡ್ಕೋವಿಯ ಕುಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು: ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲ್ಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ವೊಲುಶ್ಕಿ, ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿ, ಮೊಖೋವಿಕ್, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್.
ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ: ನೇರಳೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕುಷ್ಠರೋಗವು ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗಂಭೀರ ಅಜೀರ್ಣ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಜೀವನ ರೂಪದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಕ್ರಿ.ಪೂ. IV ಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎರ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ಅವರ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆಯೇ ಈ ಸಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಜಾತಿಯ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎದುರಿಸಬೇಕು.
ಟೋಪಿ
ಜಾತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿನ ಟೋಪಿ 6-15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಒಂದು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋನ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ನೀಲಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ನೀರಿರುವಂತಹುದು. ಬೀಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ವರ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೂದು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಲುಗಳ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳಾದ ಹಸಿರು ರೌಡರ್ (ಗ್ರೀನ್‌ಫಿಂಚ್), ಪೋಪ್ಲರ್ ರೋವ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇ ರೌಟೆಡ್ (ಹುಲ್ಲುಗಳು) ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತಿರುಳು
ಯುವ ರೈಡೋವ್ಕಿಯ ಮಾಂಸಭರಿತ, ದಟ್ಟವಾದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬೂದು-ನೇರಳೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನೆರಳು ಓಚರ್-ಕ್ರೀಮ್ ಟೋನ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಾಸನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೋಂಪಿನ ಸುವಾಸನೆ.
ದಾಖಲೆಗಳು
ಫಲಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಲ್ಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉಚಿತ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಲು
ಜಾತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಕಾಲು ಸಮತಟ್ಟಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಕಡೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪೆಡಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 
ಬಾನೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಹೂವು ಇದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದ des ಾಯೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿನ ಎತ್ತರವು 4 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ, ದಪ್ಪ - 1.5-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಕಾಂಡದ ನೇರಳೆ ಪ್ರೌ pub ಾವಸ್ಥೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಕವಕಜಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕ ಪುಡಿ
ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಕಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟು, ದೀರ್ಘವೃತ್ತ, ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 6-8 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಅಗಲ 4-5 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಪರಭಕ್ಷಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿವೆ, ಇವು ಆರ್ತ್ರೋಬೊಥ್ರಿಸ್, ಡ್ಯಾಕ್ಟಿಲೇರಿಯಂ, ಮೊನಾಕ್ರೊಪೊರಿಯಮ್, ಟ್ರೈಡೆಂಟೇರಿಯಾ, ಟ್ರಿಪೊಸ್ಪಾರ್ಮ್ ಜನಾಂಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಕವಕಜಾಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಹಿಡಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೆರೆಟ್ರಾವ್ಲಿವಾನಿಯಾ ಸಣ್ಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಹುಳುಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ: ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ
ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ಬೆತ್ತಲೆ. ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಪ್ರೊಫಿಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಫರ್-ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್, ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ತೋಟಗಳ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತಲಾಧಾರವು ಯಾವುದೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಸವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಹ್ಯೂಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. 
ತೆರೆದ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕುಷ್ಠರೋಗಿಗಳಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜನನಿಬಿಡ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ.
ಅರಣ್ಯ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳ ಸೂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಹಿಂಭಾಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ, ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್, ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಡನಾಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋವೊರುಷ್ಕಾ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸೆನೋಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೊದಲ ಗಂಭೀರ ಮಂಜಿನವರೆಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಿವಿಂಗ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಗಳು, ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.
ರೋಯಿಂಗ್ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ: ಇದೇ ರೀತಿಯ ಜಾತಿಗಳು
ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಬಣ್ಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಷ್ಠರೋಗಿ ಇನ್ನೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಣುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೈಗೆ ಸಿಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 
ಮುಂದೆ, ಕುಷ್ಠರೋಗಿಗಳ ಮುಖವಾಡದ ಹಿಂದೆ ಯಾರು ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಚೀನೀ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಯು ಚೆಂಗ್ ಡೇಮ್ ಅವರು 2011 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಹನನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಇದರ ತೂಕ ಸುಮಾರು 500 ಕೆ.ಜಿ.
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕುಷ್ಠರೋಗಿಯನ್ನು ರಯಾಡ್ಕೋವಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಸಂಬಂಧಿತ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ನೇರಳೆ-ಕಾಲಿನ ಲೆಪಿಸ್ಟಾ: ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್, ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ರೂಪ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸೈಕ್ಲೇವ್ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಅರಣ್ಯ ವಲಯದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಕಾಲು. ವಸಂತದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮಂಜಿನವರೆಗೆ ಒಂದು ನೋಟವಿದೆ;
- ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ನೇರಳೆ: ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಗಾರಿಕ್, ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದ ದಟ್ಟ ಅರಣ್ಯ ತೋಟಗಳ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ-ಕಂದು des ಾಯೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೆರಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಧಿಗಿಂತ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಪೀನವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಲ್ಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ವಾಸನೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;
- ನೇರಳೆ ಮಡಕೆ: ಜೂನ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಲಕೋವಿಟ್ಸಾ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವ್ಯಾಸದ ಟೋಪಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಯುವ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪ, ಅವರೋಹಣ. ಕಾಲು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಪೇಂಟ್ವರ್ಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಏಕರೂಪದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಗಾ ly ಬಣ್ಣ, ನೇರಳೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ;
- ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಸಹ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಬಹುದು ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ನೇರಳೆ, ಅಪರೂಪದ ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕ, ಸ್ಪೈಡರ್‌ವೆಬ್ ಕುಟುಂಬದ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪ್ಲೇಟ್-ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯದಲ್ಲಿನ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್‌ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಪೀನವಾಗಿದ್ದು, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫಲಕಗಳು ಅಪರೂಪ, ಗಾ dark ನೇರಳೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ತುಕ್ಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮಸುಕಾದ ನೀಲಿ ಟೋನ್ಗಳಿಗೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದವರೆಗೆ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ಇದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ, 000 100,000 ತಲುಪಬಹುದು.
ತಿನ್ನಲಾಗದ
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಅವಳಿ ಅವಳಿಗಳ ನೇರಳೆ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ:
- ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ಬಿಳಿ-ನೇರಳೆ: ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಕುಟುಂಬದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಜಾತಿಗಳು. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 4-8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಾದ-ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಪೀನ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ 8 ಸೆಂ.ಮೀ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ತಿರುಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿರುತ್ತದೆ, ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವೈಲೆಟ್ನ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ಅನ್ನು ಅಹಿತಕರ, ಅಚ್ಚು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;
- ಮೇಕೆ ಜೇಡ ವೆಬ್: ಸ್ಪೈಡರ್-ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಜಾತಿಗಳು. 6-12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಕ್ಯಾಪ್, 6-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡದಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ-ಬೂದು ನೆರಳು. ಆಡಿನ ಸ್ಪೈಡರ್ವೆಬ್ಗಳ ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪ, ಬೂದು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಅಸಿಟಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಬಲವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಅರಣ್ಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾತಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂಭವಿಸುವ ಅವಧಿ;
- ಮಿಜೆನಾ ಕ್ಲೀನ್: ಮೈಜೆನ್ ಕುಟುಂಬದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಜಾತಿಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಹೊಂದಿರುವ ಅರ್ಧಗೋಳ ಅಥವಾ ಶಿರೋಕೊಕೊನಿಚೆಸ್ಕಯಾ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಬುಡದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಲು ಉದ್ದನೆಯ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ, ಮಸುಕಾದ ಬೂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ದೋಷದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ರೂಪದಂತೆ, ಮಿಟ್ಜೆನ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ಜೂನ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದವರೆಗೆ ಬಿದ್ದ ಮರದ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದ ಅರಣ್ಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಭೇದವಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ise ೇದಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ನಿಜವಾದ ರೋಯಿಂಗ್ನ ಸಂಕೇತವು ವಿಶಿಷ್ಟ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯೂ ಸಹ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಾಲು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು
ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಜಾತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. 
ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.
ರೋಯಿಂಗ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಣಬೆ ಉಂಗುರದ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಾರದು (ಜೇಡರ ವೆಬ್‌ನಂತೆ), ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಆಭರಣ (ಮೈಸೀನ್‌ನಂತೆ), ಇತ್ಯಾದಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಣಬೆ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ತೀವ್ರ ವಿಷದಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣು, ಅರಣ್ಯ ಕಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಲನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಡಿನ ರೋಯಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು - ಇದು ರಾಳದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಲಾಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ವೀಡಿಯೊ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿ ಪೋಪ್ಲರ್) ಈ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ 12 ರಿಂದ 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೇರಳೆ ಕುಷ್ಠರೋಗವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ದ್ರವ ಬಳಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 1 ಲೀ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 6 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಗ್ಗು ಒಣಗಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ರೈಡೋವೊಕ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕುಷ್ಠರೋಗಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಜಾತಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಣಬೆ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಲುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಮುಖ್ಯಾಂಶವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಹುರಿದ ರೈಡೋವ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು:
- ಕಾಡಿನ ಕಸ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 12-72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು), ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಹುರಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 2-3 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂತು. ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನೇರಳೆ ರಾಂಡೋವ್ಕಿ.ನೀವು ಕರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಸಾಲುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ರೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಿಧಾನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಮುಂದಿನ season ತುವಿನವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್.
ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. 
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಿಯಡೋವ್ಕಿ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕಾಡಿನ ಕಸ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಡಗು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬೇಕು). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
- ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಹಡಗಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 0 ರಿಂದ + 5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡಲು:
- ಕಾಡಿನ ಕಸ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 12-72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮರ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ). ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬೇಕು). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
- ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಹಡಗಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 0 ರಿಂದ + 5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
ವಿಡಿಯೋ: ನೇರಳೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 1 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಯಿಂಗ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬಳಕೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ತೀವ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
