ತೋಟದಿಂದ ಉದಾರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ. ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಮನೆ ಇದ್ದಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ. ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರಿನ್ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹೊರಪದರವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಡವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಜಿರಾಫೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಲಾಂಗ್ ಕೈಪರ್, ಎಫ್ 1, ಸ್ಲುಜಾಬಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ ಪೀಸ್, ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್.
ಚೆರ್ರಿ ರೆಡ್, ಚೆರ್ರಿಲಿಜಾ, ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕೊಪಾ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 2.5 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆ, ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ಪ್ರತಿವರ್ತನ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ: ಮೋನಿಕಾ, ಮಾಸ್ಟರ್, ಬ್ರಿಲಿಯಂಟ್, ವಿಸ್ಕೌಂಟ್, ಟ್ರಸ್ಟ್, ರೆಸೆಂಟೊ.
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದು ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಮದ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನವು + 8 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು ... + 5 + С).
- ಇಬ್ಬನಿ ಹೋದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಅಖಂಡ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣವುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೊಠಡಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾಳಿ, ಗಾ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೂರ್ವ-ವಿಂಗಡಣೆಯ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: 1-2 С С - ಮಾಗಿದ, 4-6 С С - ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಾಗಿ - 8-12 С. ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು +18 exceed C ಮೀರಬಾರದು.
ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು: ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಅನುಭವಿ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಲ್ಲದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ / ವೋಡ್ಕಾ, ಬೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 0.3% ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ 1-3 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ "ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ" ನಂತರ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು, ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಜಾನಪದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲು, ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಲು, ತಾಪಮಾನವು 10-12 between C ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು, 80-85% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಹಸಿರು, ಕ್ಷೀರ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, "ಕತ್ತೆ" ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹಲಗೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಾತಾಯನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು -2 ... +2 at ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು:
- ಸ್ಫಾಗ್ನಮ್ ಪೀಟ್;
- ಮರದ ಪುಡಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ವ್ಯಾಸಲೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ (ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗೂ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
- ಕಾಗದ (ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು).
ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ - ಇದು ಹಣ್ಣಿನ "ಕಲೆ" ಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಇಡೀ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ: ಬದಲಾದ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿದ್ದರೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಗಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಅಂತಹ ಸರಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು 2.5 ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಈ ಬೆರಿಗೆ ಶೇಖರಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಗ್ಯಾರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಬಾತ್ರೂಮ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇಡಬಾರದು
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು.ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ.
- ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
- ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಿರುಳು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು
ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಗಳು ಫೈಟೊಫ್ಥೊರಾ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಮೊದಲನೆಯದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಾಲೋ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ "ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ".
- ನೀರನ್ನು 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
- ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಬೇರೆಡೆ ಹರಡಿ.
