ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಹಾರದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸೋಯಾ ಮೊಳಕೆ

ಸೋಯಾ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಬಿಳಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೋಯಾ ಯುಎಸ್ಎ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಇಲ್ಲದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜ ವಸ್ತುಗಳು

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ.

ಬಿ.ಜೆ.ಯು.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸರಾಸರಿ 13.1 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 6.7 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.6 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ (ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಇವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತವೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 141 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ 5.5% ಆಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅನುಪಾತವು ಅನೇಕ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂ ಕಾರಣ, ಸೋಯಾ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

   ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಡಾಗ್‌ವುಡ್, ಬೀ ಪರಾಗ, ಎಕಿನೇಶಿಯ, ಇವಾನ್ ಟೀ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ, ಯುಕ್ಕಾ, ಕುಂಕುಮ, ಮೆಂತ್ಯ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು.

2. ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

   ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಡೈಕಾನ್, ಚೆರ್ರಿ, ಜಲಪೆನೊ, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು ಮಾನವನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ op ತುಬಂಧದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಾನಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾವನ್ನು 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆ ಪ್ರೌ ty ಾವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ ಅಂಗಾಂಗ ಕಾರ್ಯಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ರೋಗಾಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ದೂರವಿರಬೇಕು.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಗರ್ಭಿಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
5. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆ

ಸಿದ್ಧವಾದ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೊಳೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕಾಂಡದ ಉದ್ದವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ "ಹಳೆಯ" ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಓಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
3. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮೊದಲ 48 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆ), ಅದರ ನಂತರ ಸಸ್ಯವು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನುಭವಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು.

ಆಯ್ಕೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೋಯಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ತಾಜಾ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸರಿಯಾದ ನೆಡುವಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಯಾಬೀನ್ meal ಟ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೆಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮೂಲಕ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ cies ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿಯಾದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು - ಅವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ನಿಯಮಗಳು

ಬೀಜಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ).
2. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಬೀಜವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬೇಕು, ನೀರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಬಾರದು.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತಾರೆ. ಹೂವಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಒಳಚರಂಡಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗಾ dark ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದಿನ ನೀವು ಮೊಳಕೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ರಸ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ 3 ನೇ ದಿನದಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿರಂತರ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಳಕೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಭವನೀಯ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು) ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ for ತುವಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1-2 ಲವಂಗ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಮತ್ತು ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆ ಸೋಯಾ ಮೊಳಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ನಾವು ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಏಷ್ಯನ್ನರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಾಸರಿ ಭಾಗವು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

6. ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮೊಳಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತೆ, ಸರಳವಾದ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಮೇಲಿನವು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Soya been biriyanisoya chanks biryaniಸಯ ಬನ ಬರಯನ (ಮೇ 2024).