ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ - ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನಂತೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

Output ಟ್ಪುಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮೂಲದ ರಚನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗೆ ಸಾಗಿಸುವಾಗ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ದೃಷ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸಡಿಲ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶವೂ ಸಹ - ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣ.
2. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುವ ಚಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು - ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.
4. ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು: "ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ", "ಸ್ಯಾಮ್ಸನ್", "ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಂಟರ್" ಮತ್ತು "ಫೋರ್ಟೊ". ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಬಗೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು (ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು).

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತುರಿದಕ್ಕಾಗಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕೂಲಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

1. ತುರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಹೋಳು ಮಾಡಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:
   • ಸೂಪ್;
   • ಸ್ಟ್ಯೂ;
   • ಪೈಗಳು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ: ಬಲವಾದ ಸಂಕೋಚನದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಬ್ಬರು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಸಂಪೂರ್ಣ

ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಪ್ಲೇಸ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಷ್ಟವೂ ಸೇರಿದೆ.

ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪ್ಯೂರಸ್‌ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿವಿಧ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಶ್‌ಲಾಗ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು., ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 9-12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು 6-7 - ಹೋಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವುದು ಮುಂದಿನ ಶೀತದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ; ಸ್ಪಂಜಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮೀಸಲಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಣ್ಣ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಗೆ ಬದಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ರಸದ ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಏಕಶಿಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಕ್ರವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ).
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಶಿಫಾರಸು ತಾಪಮಾನ 18 ರಿಂದ 25 ಡಿಗ್ರಿ.

ಘನೀಕರಿಸದೆ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಪಡೆಯಲು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಕಿತ್ತಳೆ "ಚಿಪ್ಸ್" ಬದಲಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು:

1. ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು 2 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಕೇಕ್.
2. ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ತಂತ್ರವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

   ಸಲಹೆ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ ಅಕ್ಕಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಖಾತರಿ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ;
• ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ;
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು -35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ -18 ರಿಂದ -25 ರವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ;
• ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸಬೇಡಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ., ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ!

ಬಹುಶಃ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕೊಳೆತ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕತಾನತೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಹಿತಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ತಮರ ಐವಎಫ ಮತತ ಆಸಪತರ Tamara IVF Kannada Version (ಮೇ 2024).