ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: 3 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲೆಟ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವ ಪ್ಲಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, "ಹಂಗೇರಿಯನ್", "ರೆನ್ಕ್ಲಾಡ್" ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? "ಹಂಗೇರಿಯನ್"ಹಾಗೆ "ರೆಂಕ್ಲಾಡ್", ಇದು ದೇಶೀಯ ಪ್ಲಮ್ನ ಉಪಜಾತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ("ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ", "ಕೊರ್ನೀವ್ಸ್ಕಯಾ", "ಇಟಾಲಿಯನ್", "ಡೊನೆಟ್ಸ್ಕ್" ಮತ್ತು ಇತರರು). ವೈವಿಧ್ಯಮಯ "ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಉಗಾರ್ಕೊಯ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದಲೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹ್ಯಾವ್ "ಹಂಗೇರಿ" ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಟೋನ್ಗಳ ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ.

ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಉಗಿ ಮೇಲೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಂದೆರಡು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 900-950 W ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 150-160 at C ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಂದೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಪಿಟ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಠಿಣವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಿಚನ್ವೇರ್

ಈ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲ್ಯಾಡಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೀ - 1 ಪಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.25 ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. ಸೋಂಪು, 12 ಪಿಸಿಗಳು ಮಸಾಲೆ, 6-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 6-8 ತುಂಡುಗಳು ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ವೈನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪಡೆದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಹರಿಸದಿರಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
6. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು 12 ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 4 ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ನಡುವೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಕಿಚನ್ವೇರ್

ಪ್ಲಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ (ಸಣ್ಣದಲ್ಲ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲ್ಯಾಡಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೀ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು 1809 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಕೋಲಸ್ ಅಪ್ಪರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲ್ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ತವರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಪಾರ್ಟೆ ಅವರ ಸರ್ಕಾರದಿಂದ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. 12 ಸಾವಿರ ಫ್ರಾಂಕ್‌ಗಳ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಸ್ವತಃ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿದರು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಪ್ಲಮ್ ಬಿಲೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು (ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಫ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮೂರು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ದಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ವೇರ್

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲ್ಯಾಡಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೀ - 1 ಪಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ, 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ

ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪ್ಲಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣ ಗಾ dark ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂಗಾಗಿ. ಸಂರಕ್ಷಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರುಸಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಸಾಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇಂತಹ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು (ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು). ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಬಾಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಲೀನಗೊಂಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಬಫೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್: ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ (ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ), ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟಿಕೆಮಾಲಿ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್) ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ! ಮ್ನಮ್ಮಮ್ ...

ಆದ್ದರಿಂದ: ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ 2 ದೋಷಗಳಿವೆ: ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಪ್ಲಮ್-ಬರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಒಣಗಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಡಾಕಾರದ ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್ ಇದೆ - ಇದು ನಾನು ಮಾತ್ರ)

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು 700 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ) ನಾವು d ಾಂಟಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ (ನಾನು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇರಲಿಲ್ಲ), ಒಂದು ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2-3 (4 ವರೆಗೆ) ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನ 3 ಲೀ ಜಾರ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. l 9% ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊನೆಯ ಎನ್‌ಜಿಗೆ, ಒಡೆದ ಮೇಜಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಜನರು ಮೂಲತಃ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿದರು.ಅ ಮೂಲಕ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಡಿಬಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ).

ಗ್ರೀನ್ 4ik

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=406811

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಪ್ರಯೋಜನವು ಬರಿದಾಗುವ season ತುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಘನವಾದ ಪ್ಲಮ್
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (3-4%)
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ನಾನು ಕೇವಲ 4 ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 5-6 ಸ್ಟಡ್ಗಳು
• ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ (?) ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಸುಂದರವಾದ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅಂತಹ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಟಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ) ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 8-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1-2 ವಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಂತರ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ, ನೀರು 300 ಗ್ರಾಂ

ಹೌದು, ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಲೆಸ್ಯ

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=25752

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕ್ಲಾಜಿ 1 ರಿಂದ + ಕಾಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ (ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ಬಾರ್) ಅನ್ನು ನಕಲಿಸಿದ್ದೇನೆ. 10 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಅನ್ನಾ ಸ್ಪಾಟ್) ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ: 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು 30 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ 6 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ 6 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಡಿಯಾನಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ 2. ಕುದಿಸಿ: 500 ಮಿಲಿ ವೈನ್ 6% ವಿನೆಗರ್ ವಿನೆಗರ್ 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 3 ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲಮ್ 4 ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡ್ರೈನ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ನರದಿಂದ ಬದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿತು. ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನೂಲುವ.

ಜಾಕಿಟಿನಾ

//forum.likar.info/topic/895891-marinovannyie-slivyiuteryannyiy-retsept/?do=findComment&comment=16486449

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Best Szechuan Beef Ever! - Winter Cooking in 4K (ಏಪ್ರಿಲ್ 2024).