ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಹಾರ್ಸ್‌ರಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ) ಇದ್ದು, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮವಾದ “ಬೋನಸ್” ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಕರಗಿದ ಮೂಲವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. 
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ, ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗೆ ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ರೂಟ್ ತಯಾರಿಕೆ
ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ (ಮೂಲವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ). ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚೂರುಗಳು
ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. 
- ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
- ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡಿ.
ತುರಿದ
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ದಂಪತಿಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು let ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆವಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಾಜಾವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
- ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.
- ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. 
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
- ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹೋದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ.
ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ತಾಪಮಾನದ ನಿರಂತರ ನಿರ್ವಹಣೆ. ಅದು -18 ° C ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ - ಇದು ಕಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಖಾಲಿ. ಅದೃಷ್ಟ!
