ಟೊಮೆಟೊ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತಾರಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ದಂತಕವಚ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಬಕೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವರು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇಂದು ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮರವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಶೇಷ ಮರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಶತ್ರುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಘನ ಮತ್ತು ದೋಷರಹಿತ. 
ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮಗಳು ಬುಷ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಿದ ರೋಗ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ-ಹರಡುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಮಳವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಓಕ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣಿನ ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಪೆಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. 
ಹಿಂದೆ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಪ್ರೋಸಿಲ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರವು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು “ಅನುಭವಿ” ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು: ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ (30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ 30 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ತೀಕ್ಷ್ಣ
1 ನೇ ವಿಧಾನ:
- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (10 ಕೆಜಿ);
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (300 ಗ್ರಾಂ);
- ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (15 ಗ್ರಾಂ);
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಎಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ಉಪ್ಪು 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್).
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಮೂರನೇ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
2 ನೇ ವಿಧಾನ:
- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (10 ಕೆಜಿ);
- ಸಕ್ಕರೆ (500-700 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಎಲೆಗಳು;
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ: ಉಪ್ಪು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 8 ಲೀ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಒಂದೇ.3 ನೇ ದಾರಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (11 ಕೆಜಿ);
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ);
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ);
- ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ (5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
- ಕೆಂಪು ನೆಲ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (15 ಗ್ರಾಂ);
- ಉಪ್ಪು (700 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಕ್ಕರೆ (7 ಚಮಚ).
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. 45 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:
- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (10 ಕೆಜಿ);
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ (100 ಗ್ರಾಂ);
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು (10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (30 ಲವಂಗ);
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (15 ಗ್ರಾಂ).
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (6 ಕೆಜಿ);
- ಉಪ್ಪು (350 ಗ್ರಾಂ).
ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 45 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬಹಳ ಕಾಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಲ್ಲದ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (10 ಕೆಜಿ);
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ).
- ನೀರು (5 ಎಲ್);
- ಉಪ್ಪು (250 ಗ್ರಾಂ).
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಲಾ 5 ಕೆಜಿ);
- ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (30 ಲವಂಗ);
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳು (ತಲಾ 10);
- ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು.
- ನೀರು (8 ಲೀ);
- ಉಪ್ಪು (500 ಗ್ರಾಂ).
8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು
ಎತ್ತರದ ಕಟ್ಟಡಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ವಿರೇಚಕ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ, ಸನ್‌ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ):
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ al ಿಕ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ).
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹುದುಗುವ ಧಾರಕದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ pot ವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. 
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು, ಈ ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ರೆಸಿಪಿ
ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ. ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:
ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ):
- ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ).
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
