ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ ಅನುಭವಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವು ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಅವರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ season ತುಮಾನವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋನಿಫರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳ ನಡುವಿನ ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸಾಮೂಹಿಕ ನೋಟವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಲಟ್ವಿಯನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಮದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಯಾದೃಚ್ find ಿಕ ಶೋಧನೆಯ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ ಬೀಳಬಹುದು.
ಧಾರಾಕಾರ ಮಳೆ ಬಂದಾಗ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸುದೀರ್ಘ ಮಳೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಿಗಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸದ ಕೆಲವೇ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಹೆಚ್ಚಿನ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನವಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಬರ್ಚ್ ತೋಪುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹೋಗಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು, ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಎಲೆಗಳಿರುವ ನೆಲ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳು. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ನಕಲನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿ, ಬಿದ್ದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ - ಬಹುಶಃ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ದೃ hentic ೀಕರಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಕುರಿತು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇವುಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, "ಗಾಸಿಪರ್ಸ್" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ಬಿದ್ದ ಮರಗಳು, ಹಳೆಯ ಕೊಳೆಯುವ ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏಕ ಅಣಬೆಗಳು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಆಸ್ಪೆನ್ ವೀಡ್, ಬಿಳಿ ಪಾಡ್ಗಜ್ಡಿಕಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ರುಸುಲಾ, ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಸ್, ಮೊಕೊವಿಕ್, ಸ್ವಿನ್ವಾಂಕ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂತಾದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು, 2 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೈತ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪೌಂಡ್ ವರೆಗೆ ತೂಗುಹಾಕಿದ್ದಾರೆ.
ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಾರದು
ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಟ್ರಿಕಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಜ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮಾದರಿಗಳ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್
ಎರಡೂ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಿಂದ, ಯಾರು ಯಾರೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಟೋನ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಅಣಬೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನರಿ ಮೋಸಗಾರ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಕೆಂಪು, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂದು des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋರ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. 
ಮೇಲ್ಮೈ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. "ನಕಲಿ" ಯಲ್ಲಿ ಇದು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ನಯವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ದುಂಡಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಯವಾದ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಎರಡೂ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರಕ್ಕೇರಿತು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಕೊಳವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಮಾದರಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಅಣಬೆ ತಿರುಳು
ಒಳಗೆ, ಗೋವೊರುಷ್ಕಾ ಹಳದಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಸಡಿಲವಾದ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 
ನಿಜವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ಬಿಳಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಕಡುಗೆಂಪು ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.
ಕಾಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕಾಲು ನೋಡಿ. ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದೃ strong ವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಮಾದರಿ ಇದೆ. ಇದು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನಕಲಿಗಾಗಿ, ಈ ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ "ಗೋವೊರುಷ್ಕಾ" ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಾಲು ಏಕರೂಪದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಾಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಕಾಡಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವಿವಾದ
ನಿಜವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ವಿವಾದಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಹುಸಿ-ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಳಿಯರು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು
ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿಗಳು ಪ್ರಕೃತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಅಧೀನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಾಗೇ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಹೇಗೆ
ಉತ್ತಮ ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿ ಕೊರತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಕಣಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಈ ವಿಧವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಫ್ರೈ, ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಬಳಸಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, "ಹುರಿದ" ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಎಚ್ನೈಜ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹುಳುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಚಿಟಿನ್‌ಮ್ಯಾನ್ನೋಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಾಮೈನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಾಯುತ್ತವೆ.ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ.
ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ನೀವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
"ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಯ ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸುಳ್ಳು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರವೇ.
ಆದರೆ ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ರಚನೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಮಾತು ನಿಜ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನಿಜವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳ ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಷವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
"ಆ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲ" ದ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅಜೀರ್ಣ, ಅತಿಸಾರ, ತೀವ್ರ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನೊಂದಿಗೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾಡಿ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಉರಿಯೂತವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯು ಭ್ರಮನಿರಸನಗೊಂಡು ಭ್ರಮೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುತ್ತಾನೆ. ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಚ್ಚುತನದ ಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕರೆಯಬೇಕು. ಅವನ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಬಲಿಪಶುವನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಅವನಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಚಹಾ ನೀಡಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಿ.
ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಸಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಟೆಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಗಮನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಲಿಪಶುವಿನಿಂದ ಮೋಸ ಹೋಗದಿರಲು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನವೂ ಬೇಕು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಗಳು ಯಾವಾಗ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಅವಳಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ: ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
