ತಲೆಯಲ್ಲಿ "ವೈನ್" ಎಂಬ ಪದವು ತಕ್ಷಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಸೇಬುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ಫೈಟೊನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು;
- ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು.
ಈ ಪಾನೀಯವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:- ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಒತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾನೂನು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಗಾತಿಗೆ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕಿದೆ.ಹೇಗಾದರೂ, ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವೈನ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಂತೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸೇಬಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
ಸೇಬುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ವೈನ್ ಉಚ್ಚರಿಸದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ನೆಲದಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಒಣ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕುಂಚದಿಂದ ಒರೆಸಿ.
ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಮತ್ತು ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸುವುದು
ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನದ ಕೊರತೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದ ರಸವನ್ನು (ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿ. ಕೀಟಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ. 
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇಬು ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳು (ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯ ಕಣಗಳು). ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಮೊದಲ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ ಈ ಹಂತವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು
ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಆಪಲ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ 150-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಮೀರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೋಸದಂತೆ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂದಾಜು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ನೀವು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರಾಪ್ಪರ್‌ನಿಂದ ಮೆದುಗೊಳವೆ).
ಹಡಗಿನ ಕೊಳವೆಯ ಅಂತ್ಯವು ದ್ರವದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು, ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಮತ್ತೊಂದು, ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕವರ್-ಬಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೈಗವಸು ಇರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದರ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 55 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕೆಸರು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಮರು-ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ವೈನ್‌ಗೆ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇರದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುವುದು
ಹಿಂದಿನ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮಾನ್ಯತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ವಚ್ se ವಾದ ಮೊಹರು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕೊಳವೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಹಡಗು 2-4 ತಿಂಗಳು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ಬೀಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಸೇಬಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವೈನ್‌ನ ಶಕ್ತಿ 10-12 is ಆಗಿದೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣದ 2-15%) ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮಾನವ ಭಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನ ಭಯವೂ ಇದೆ - ಓನೊಫೋಬಿಯಾ.
ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ತಪ್ಪುಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಲಿಂಗ್ ಕಾರಣ. ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಮುದ್ರೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಳಪೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಟ್ ಸಹ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದಾಗ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಾಚಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
