ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಉಪಯೋಗಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 8 ಡಿಗ್ರಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನಿಜವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ (ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೈಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರು ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಈ ವೈನ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ XI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಾರ್ಲ್‌ಮ್ಯಾಗ್ನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ (19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ), ಇದನ್ನು ಸಮಾಜದ ಕೆಳ ಹಂತದವರಿಗೆ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೈಡರ್ಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ, ಕಹಿ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಾನೇ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ಬ್ಲೂಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು (ಆಧುನಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - "ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳು"), ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಕಲಾಂಚೋ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ಅದರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುವ ಸಮಯವಿತ್ತು, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿತು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೈಡರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ: ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಭವನೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೈಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 1 ರಿಂದ 9% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು), ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕೆಲವು ಬ್ಯೂಟಿ ಸಲೂನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಳುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಸೈಡರ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 50 ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, "ಮೆಲ್ಬಾ", "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ", "ಸ್ಟೈಲ್", "ಅಂಬರ್ ಅಲ್ಟಾಯ್" ಮತ್ತು "ಫಾಕ್ಸ್ವಿಲ್ಲೆ".

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ತೆವಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೈಡರ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿವೆ, 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಘಟಕದ 1 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಫ್ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.. ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವು ವೈನ್ ("ಲೈವ್" ಯೀಸ್ಟ್) ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾಡು “ಲೈವ್” ಯೀಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ).
• ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಈ ಪರಿಮಾಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಗಂಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 2/3 ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫೋಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

• ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.
• ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಲಕಿ, ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿದ 8-16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್, + 18 ... +27. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಬೇಕು. ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಯೋಜನೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ 50 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ಸಹ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು

ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇತರ ಸಮಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

• ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ರಸವನ್ನು (ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ) ಶುದ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು 3-5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು + 20 ... +27 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಸರು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ +6 ರಿಂದ +12 of C ವಾಯು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ.

ಹೊಳೆಯುವ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಹಿಂದಿನ, "ಸ್ತಬ್ಧ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದೇ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಇದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೇವಲ ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸೈಡರ್ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿಲ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೇರ ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಶೇಖರಣಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅದರ ರುಚಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆವಾಸ್ ಅಥವಾ "ಲೈವ್" ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 3 ... +5 at C ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾ glass ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವು + 5 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒದಗಿಸಲಾದ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಚಲಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅನಿಲವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಪೆರೆಕಿಸ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Soft And Silky Natural Hair - Beauty Tip For Girls Hair (ಮೇ 2024).