ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು
ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಿಮದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹವಾಮಾನ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಇಬ್ಬನಿ ಹೊರಟುಹೋದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುರಾಣಿಗಳು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ರೈಲ್ವೆಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಾವರಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಕುಸಿತಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ದೋಷಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಫ್ರಾಸ್ಟ್
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ:
- ಒಂದು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ipp ಿಪ್ಪರ್ಡ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆರಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- 60 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ;
- ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊಣಗಳಿಂದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳ ಮೇಲೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಡಾರ್ಕ್ ಮರೂನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರಾಗಿರಬೇಕು. 
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು, ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಹಾಥಾರ್ನ್ ಕೊಯ್ಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2.5 ಕಪ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಯಾವ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲಭ್ಯತೆ, ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
- ಜಾಮ್
ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ - ಮೊದಲ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಜೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಮೂರನೇ ದಿನ ಅವರಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.- ಜಾಮ್
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಗ್ಲೋಡ್ (ಜನರು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ದುಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನವರಿಗೆ ರೋಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ನಂತರ 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. 
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ
ಗ್ಲೋಡ್‌ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜವುಗು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 
ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ, ಡಾಗ್ ವುಡ್ಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಯೋಷ್ಟಾ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವೈಬರ್ನಮ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ 2 ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್
ಒಣಗಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪಾನೀಯಗಳು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಇತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
ನೀವು ವರ್ಷದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ದಪ್ಪ ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.- ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧವಾದ, ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ 1 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ (1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರದ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಕೆಜಿ ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 0.6 ಲೀ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಜೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಗ್ರೀಕ್ ಹಾಥಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ಬಲವಾದ", ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಘನ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೂ: ಸಸ್ಯವು ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು 400 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲದು.ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಭಾವತಃ ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.
