ಮನೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕುದಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಹಾಳಾದ" ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ed ಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ಕಾಂಪೊಟ್‌ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಥವಾಗುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.
ಮನೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ
ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ದೇವರಾದ ಬ್ಯಾಕಸ್‌ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಘಟಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ (ಅದು ಹಾಳಾಗದಿದ್ದರೆ) ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು. ಪಾನೀಯದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವು ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗದ ಆಧಾರ ಕೊಂಪೊಟ್ನೊಗೊ ಮದ್ಯವು ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ರವೀಕರಣದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ವಿಧಾನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಲವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯದ 3 ಲೀ;
- Gra ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 4 ಚಮಚ.
ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ). ನಂತರ ಅವರು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: 250 ಮಿಲಿ ಸ್ಟ್ರಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಸಾರು + 30 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವದ ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀರಿನ ಬಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ವಿಶೇಷ ಕವರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳ ಮಾರಾಟದ ಹಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪಡೆದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಎರಡೂ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಳಕಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ 15% ಪ್ಲಮ್ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಬೇಕು.
ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್
ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಚೆರ್ರಿ-ಮರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 6 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ). ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೇಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಮುಂದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ, ಹಲಾಚಿ, ರಿಜಮಾಟ್, ಹೆರಾಲ್ಡ್, ರೋಶ್‌ಫೋರ್ಟ್, ಕೋಪ, ವೋಲ್ಗಾ.
ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರು 3 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹುಳಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಬಾಟಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕವರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್
ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಅವರು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು:
- 3 ಲೀಟರ್ ಮುಖ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 8 ಚಮಚ;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಚಯವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮನೆಯ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿ:
- 3 ಲೀ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಯೋಧ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವೈನ್ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಸೇಬು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್
Liquid ಟದ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಾದ ದ್ರವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
- ಪಡೆದ ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಹುಳಿಯನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಖ್ಯಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪದವಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ (3 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (600 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು, ಶುದ್ಧವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಬಳಿ ಬಿಡಿ.
ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕವರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಜ್ಞರು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು 1.5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುಮುಖ ಮಾರ್ಗ
ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಮದ್ಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತಂಪಾದ 27% ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪೂರ್ಣ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಹಳೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ol ದಿಕೊಂಡ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
