ಜೇನು ಅಗರಿಕ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಪರಾವಲಂಬಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮರದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಪ್ರೊಫೈಟ್‌ಗಳು, ಅಂದರೆ ಅವು ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ, ಪರ್ಮಾಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಕವಕಜಾಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮರಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಇದರ ಉದ್ದವು ಹಲವಾರು ಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
ಕವಕಜಾಲವು ರಂಜಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಂತಿಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಂಗ್ರಹ season ತುವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ.
ಅವರು ಬೆಳೆದ ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯ:
| ವೀಕ್ಷಿಸಿ | ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು | ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ .ತುಮಾನ | ಸಂಗತಿಗಳು |
| ಬೇಸಿಗೆ | ಟೋಪಿ: ಹಳದಿ-ಕಂದು, 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ವ್ಯಾಸ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಗುರ. ಫಲಕಗಳು: ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಬೆಳೆದ. ಕಾಲು: 3-8 ಸೆಂ.ಮೀ., ಬಾಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗಾ ring ವಾದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. | ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳು, ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮರದ ಮೇಲೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ. ಜೂನ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ. | ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾತಿಯ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ವೇರಿಯಬಲ್ ಆಗಿದೆ. |
| ಶರತ್ಕಾಲ (ನೈಜ) | ಟೋಪಿ: 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ., ಗೋಳಾಕಾರದ, ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೂದು-ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕಂದು, ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳು: ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಂದು. ಕಾಲು: 6-12 ಸೆಂ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಉಂಗುರ. | ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳು. ಅವರು ಸತ್ತ ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಸ್ಟ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್. | ಇದು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು “ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ” ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ. |
| ಚಳಿಗಾಲ (ಫ್ಲಾಮುಲಿನಾ, ಕೊಲಿಬಿಯಾ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್) | ಟೋಪಿ: ಹಳದಿ, ಅರ್ಧಗೋಳ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಖಲೆಗಳು: ಉಚಿತ, ಬೆಳೆದ. ಕಾಲು: 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. | ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಪತನ. | ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು "ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೋಶಗಳು, ಶೀತದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಕರಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. |
| ವಸಂತ (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ನೆಗ್ನಿಯುನಿಕ್, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಮರಸ್ಮಸ್) | ಟೋಪಿ: ವ್ಯಾಸ 2-5 ಸೆಂ, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ (ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ) ಹಳದಿ-ಕಂದು. ಫಲಕಗಳು: ಅಪರೂಪದ, ಅಗಲವಾದ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ. ಕಾಲು: 3-6 ಸೆಂ, ಘನ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ. | ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಅರಣ್ಯ ರಸ್ತೆಗಳ ರಸ್ತೆಬದಿಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. | ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮಶ್ರೂಮ್. |
| ಸಿರೊಪ್ಲೇಟ್ (ಗಸಗಸೆ) | ಟೋಪಿ, 3-7 ಸೆಂ.ಮೀ., ಹೈಗ್ರೋಫಿಕ್, ಬಣ್ಣವು ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಮಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆರ್ದ್ರ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ). ಫಲಕಗಳು: ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೆಳೆದ, ಬೆಳಕು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಬಣ್ಣ. ಕಾಲು: 5-10 ಸೆಂ, ಬಾಗಿದ. | ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದ ವಲಯ. ವಸಂತ-ಶರತ್ಕಾಲ (ಸೌಮ್ಯ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ). | ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಹಿತಕರ ಮಸ್ಟಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. |
| ಡಾರ್ಕ್ (ನೆಲ, ಸ್ಪ್ರೂಸ್) | ಟೋಪಿ: ಹಳದಿ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ. ಕಾಲು: ಹೆಚ್ಚು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಉಂಗುರವಿದೆ. | ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳು, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯಭಾಗವಾಗಿದೆ. | ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. |
| ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಲು (ಬಲ್ಬಸ್) | ಟೋಪಿ: 3-8 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅರ್ಧಗೋಳ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳು: ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಬಿಳಿ. ಕಾಲು: 4-8 ಸೆಂ, ಒಂದು ಉಂಗುರವಿದೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಕೆಳಗೆ. | ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ. ಆಗಸ್ಟ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್. | ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕಿಂತ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. |
| ಕುಗ್ಗುತ್ತಿದೆ | ಟೋಪಿ: 3-10 ಸೆಂ, ಪೀನ ಆಕಾರ: ಟೋಪಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್, ಟೋಪಿ ಸ್ವತಃ ಮಾಪಕಗಳು, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ದಾಖಲೆಗಳು: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ. ಕಾಲು: 7-20 ಸೆಂ, ಉಂಗುರ ಇಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. | ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳು. ಜೂನ್-ಮಧ್ಯ ಡಿಸೆಂಬರ್. | ಮೊದಲು 1772 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ರಾಜ | ಟೋಪಿ: 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಗಂಟೆ, ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ಹಳದಿ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕಾಲು: ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ. | ಅವರು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲ. | ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. |
| ಪೋಪ್ಲರ್ | ಟೋಪಿ: ಗಾ dark ಕಂದು, ತುಂಬಾನಯ, ಗೋಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ. ಕಾಲು: 15 ಸೆಂ.ಮೀ., ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ, ಸ್ಕರ್ಟ್‌ನ ಮೇಲೆ - ನಯಮಾಡು. ವೈನ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ. | ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೋಪ್ಲರ್, ಬರ್ಚ್, ವಿಲೋ ಮೇಲೆ). ಬೇಸಿಗೆ ಪತನ | ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸುವ ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೋಪ್ಲರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳುಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಓದಿ!
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಳ್ಳು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೆಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
| ಸುಳ್ಳು ಮಂಚದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು | ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು |
|
|
| ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು | ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು |
|
|
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ - ಶ್ರೀ ಡಾಚ್ನಿಕ್ ಎಂಬ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ.
ಕಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಟೋಪಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು: ಹುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ
ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
