ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ 90 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪದರವಿಲ್ಲ, ಇದು ಇಡೀ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಂತೆ ಪರಿಸರದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್: ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ), ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ: 2.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 0.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 8.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಿದರು - ಅವರು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸೌಂದರ್ಯ ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಬೀಜಗಳ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಿದನು. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ XVI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು, ಯುರೋಪಿಯನ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್ಗಳು ಅದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ತಂದಾಗ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಸಂಯೋಜಿತ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು SARS ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 
ದೇಹಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ. ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಶತಾವರಿ ರಸವು ಬರ್ಸಿಟಿಸ್ನ ನೋವಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಪ್ರತಿದಿನ 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ elling ತವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (400 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿಯಿರಿ. before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 8 -10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು glass ಟಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಮಧುಮೇಹ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ತಿನ್ನಲು ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆ
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವವರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಶತಾವರಿ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಾಜಾ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಎಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಯುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ (10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಳೆದುಹೋದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. l ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು (ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇಡಲು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುವ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಸತು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 80% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ.
ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು, ಲವಂಗ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ak ಕಾಜಟೆಲ್ನಿ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂದಿನ .ತುವಿನವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ನೋಟ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 
ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಲೆಟ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
