ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಸ್ಥಾವರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ವರ್ತನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಒಂದು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಕೃಷಿ ಇಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್: ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯದ ವಿವರಣೆ

ಗಾರ್ಡನ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ (ಒರ್ಗಾನಮ್ ಮೇಜರ್ನಾ) - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆ, ಪೊದೆಸಸ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 30-50 ಸೆಂ ಉದ್ದದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಯ ಕಾಂಡಗಳು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ (1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.), ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಶಾಗ್ಗಿ, ಕೊಳಕು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದವು. ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ನಯವಾದ, ಒಂದೇ ಬೀಜ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಸಸ್ಯವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆರ್ಜೊರಾಮ್ನ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಓರೆಗಾನೊಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? "ಮರ್ಜೋರಾಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅರಾಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಹೋಲಿಸಲಾಗದ" ಅರ್ಥ.

ಮಾರ್ಜೊರಮ್ಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ - ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ. ಅವನ ಇಳಿಯುವಿಕೆಯು ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಗಾಳಿ, ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸಾಗುವಳಿ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಸಸ್ಯವು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳಕು, ಸಡಿಲವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಅಥವಾ ಲೋಮಿ ಮರಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಣ್ಣು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ನೆಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಮತ್ತು 30-40 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪರ್ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಗೊಂಡು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಯಾವುದೇ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಒಂದು ಸುಲಭದ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಜೋರಮ್ನ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ. ಎಲೆ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖೆಯ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಎಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೂವು ದುರ್ಬಲ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಮರ್ಜೋರಾಮ್

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೆಡುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆಳದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆ ಅಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್ಗೆ ತಲಾ ಅರ್ಧ ಬಕೆಟ್ ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಮರಳಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಸಾಲುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಗಲವು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ 15-18 ದಿನದಂದು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಮೊಳಕೆ

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಪ್ರತಿ ಬಾವಿಗೆ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಣ್ಣಿನ ಗುಡ್ಡದೊಂದಿಗೆ ಮೊಳಕೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು. ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನಡುವೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೊಳಕೆ 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾರ್ಜೋರಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲುಗಳ ನಡುವೆ ಮಣ್ಣಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿಸುವುದು. ಮೊಳಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ನೆಟ್ಟ ನಂತರ 14-18 ದಿನಗಳು), ನೀರಾವರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಗ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯ 1 ಚದರ ಮೀಟರ್ಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪರ್ಫಾಸ್ಫೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಯೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಮರ್ಜೋರಾಮ್

ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಮಾರ್ಜೋರಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳು ಗಾಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬಂಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತೂರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಹರು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೌನ್ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಬಳಕೆ

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು drugs ಷಧಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (1 ರಿಂದ 3.5%) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಲುಟೀನ್, ಫೋಲೇಟ್ಗಳು, ಫೈಟೊಕ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಬಳಕೆ

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುಡುಕಾಟ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹುರಿದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಮೊಲ ತಲೆ; ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ - ಹಂದಿ ಸೂಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅರ್ಮೇನಿಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅದರ ಆಸ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ವರ್ಸ್ಕ್ರಾಟ್", "ಸಾಸೇಜ್ ಹುಲ್ಲು" ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಸಾಫ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಜರಾಮ್ ಗ್ರೀಕ್ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಅಫ್ರೋಡೈಟ್ನ ದೇವತೆಯಿಂದ ಪೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ವಿಶೇಷ ಶ್ರೀಮಂತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಬಳಕೆ

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಎಮೋಲಿಯಂಟ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳಿಗೆ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ರೋಗಗಳು, ಆಸ್ತಮಾಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಧಿವಾತ, ಉಳುಕು ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಪ್ರತಿಜೀವಕ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ, ಡಯಾಫೋರ್ಟಿಕ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನಿಂದ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಉಳುಕು, ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿತ, ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ನರಹುಲಿಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾರ್ಜೋರಾಂನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಳಕೆಯು ನರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.