ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೋಳದೊಂದಿಗಿನ ಮನುಷ್ಯನ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡೋಣ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಜೋಳವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನ್ವಯಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಅಡುಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯಿಲ್ಲ. ಜೋಳವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್, ಏಕದಳ, ಏಕದಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ವಿಷದ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ದೇಹದಿಂದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯ ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅವು ಮುಟ್ಟಿನ (ನೋವು ಸೇರಿದಂತೆ), op ತುಬಂಧದ ಅಹಿತಕರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು

ಜೋಳವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ).

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾರ್ನ್ ಡಬ್ಬಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳವು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು "ವಾಸಿಸಲು" ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬಗೆಯ ಜೋಳವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜೋಳ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಉರುಳಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಕಾಬ್ನಿಂದ ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 3/4. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ “ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ” ಎಂಬ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಸಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದರಿಂದ, ಕಾಬ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೋಳದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೇರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಜೋಳದ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವು 2/3 ಕ್ಯಾನುಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಹ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ (ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರಬೇಕು).
4. ವಿನೆಗರ್ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಜೋಳದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಎರಡೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ವಿವಾದಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೋಳವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಜೋಳವು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು: ಹಳೆಯ ಜೋಳವು ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಸಹ. ಜೋಳದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಬೀಜದ ಮೇಲೆ ಉಗುರಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ - ಜೋಳವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಜೋಳ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
• ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
• ಜೋಳದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಅದರ ಕಾಬ್‌ಗಳಿಂದ ಸೇರಿದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ (ಕಾಬ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೋಳದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಳೆಯ ಜೋಳ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೋಳವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
3. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ನ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯುವ ಕಾಬ್ನಿಂದ

ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ:

• ಸುಮಾರು 6 ಯುವ ಕೋಬ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚಗಳು (6%).

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀಸೆಗಳ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಜೋಳವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ (ಐಚ್ al ಿಕ).
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟೆನಾಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (0.5 ಲೀಟರ್) ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೇ ಎಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ನ್‌ಕೋಬ್‌ಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಕೋಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ):

• ಕಾರ್ನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು).
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟೆನಾಗಳ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೋಳವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. ಜೋಳವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಜೋಳದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜೋಳ (ಧಾನ್ಯಗಳು);
• ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಬ್ಸ್ನಿಂದ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ).
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಜೋಳ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೀಸೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್‌ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ (ಯುವ).
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ವಿನೆಗರ್ (6%) - 1 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೆರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೋಳವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು (ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳದ ಡಬ್ಬಿಯ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಹಸರಬಳ ಸಪ. Moong Dal Soup (ಏಪ್ರಿಲ್ 2025).