ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಬ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಡೈರಿ ಕಾರ್ನ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;
- ಗೌಟ್;
- ಜೇಡ್;
- ಅಪಸ್ಮಾರ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು;
- ಮಲಬದ್ಧತೆ.
ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅವು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಡೈರಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಂಶವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕುಸಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಠರದುರಿತ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಡೈರಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅದು ಯುವ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾದದ್ದು (ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಜೋಳವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ). ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅವುಗಳ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ ಒಂದು ವೇಳೆ ಜೋಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಎಲೆಗಳು ಕೋಬ್ಸ್ಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತವೆ;
- ಅರ್ಧ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ;
- ಜೋಳವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಂದರವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ತಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಕ್ಷೀರ ಕಿವಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೋಬ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಮೇಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿದೆ.
ಹಳೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರಗಳು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.
ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ತಲೆಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು.
ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕೆ
ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಕೊಳಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಳಂಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜೋಳಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಕೋಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ). ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
- ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ);
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೋಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕೊಳೆತ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಏನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?
ಪ್ರಸ್ತುತ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಇರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಂಕವನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಜೋಳವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 2-3 ಕಾಬ್;
- ನೀರು (ಅಂದಾಜು 3 ಲೀಟರ್);
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೇಲೆ ಜೋಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಕೋಬ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು.- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (ಐಚ್ al ಿಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು.
ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಕೋಬ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು.ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಬ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಡೈರಿ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕಾಬ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ನೀರು
ಅಡುಗೆ:
- ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉಗಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಜರಡಿಗಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೋಳವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಜೋಳವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ನಾವು ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.
ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಜೋಳವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
- ಕಾಬ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ನಂತರ ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (ಕ್ಯಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತಯಾರಿಸಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸದ ಜೋಳವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
- ನಂತರ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗರಿಷ್ಠ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಹುರಿಯಲು ಜೋಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ನೀರು;- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಕಾಬ್ಸ್.
ನೀರು;ಅಡುಗೆ:
- ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅನ್‌ಪೀಲ್ಡ್ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಜೋಳವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?
ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳದ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಬ್ಸ್ ಅವರು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕುಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಡೈರಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಅಡುಗೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
