ಪಾಲಕದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಈ ವಿಧಾನವು ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾಲಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸ
ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬಾಣಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೆಲ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು
ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.- ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ತುಂಡುಗಳ ಒಂದೇ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಾಯವಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಐಸ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲದೆ
- ಪಾಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ
- ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
- ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ
ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ವ-ಖಾಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ;
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ;
- ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
- ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕದಂತೆ ಕಾಣುವದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ cannot ಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಕ ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಲಕ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಘನೀಕೃತ ಪಾಲಕ - ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಲಕದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವವರಿಗೆ, ಫ್ರೀಜ್ ನಂತರ ಪಾಲಕದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾಲಕಕ್ಕೆ 22 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಪಾಲಕದಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಯಾವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಪಾಲಕವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಹಲವಾರು ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
| ವಿಧಾನ | ಪ್ರಯೋಜನಗಳು | ಅನಾನುಕೂಲಗಳು |
| ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ | ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆ | ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. |
| ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು | ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ | ರಸಭರಿತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವು ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ |
| ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು | ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ | ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. |
| ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ | ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಲಭ ಬಳಕೆ | ಅಡುಗೆ ಭಾಗಶಃ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ |
| ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು | ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆ | ಪೈ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. |
| ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ | ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. | ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಹೋದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವಾಗ |
ಪಾಲಕವು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
