ಬ್ರೊಕೊಲಿ - ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ದಿನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧ. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.
ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟ ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?
ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಾರದು.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ
ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ..
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವೇನು?
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ - ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
- 5 ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸ್ಟಫ್;
- ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂಗೆ 50-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
- 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ಚಮಚ ನೀರು;
- ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- 3-4 ಚಮಚ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1200 ವ್ಯಾಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ, ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿವರಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಅರ್ಧ ರೊಟ್ಟಿ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
- ಉಪ್ಪು
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೊರಕೆ.
- ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಅವಧಿಯು ಪ್ರತಿ ಕಾಂಡದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಗಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸಿನ ಕಾಲು;
- ಜೀರಿಗೆ ಪಿಂಚ್;
- 1 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
- 1-2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ವಿಚ್ ced ೇದಿತ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು ತಲೆ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
- 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವೈಟ್ ವೈನ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
- 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
- ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಗುರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ
ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರಂಜಿಸಬಹುದು!
ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
- ಒಂದೆರಡು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ;
- ತುಳಸಿ
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ: ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!
