ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಲಾಫ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೈ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದಂತೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೀಟಾ - ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು?
ನಾನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವನೆಯ ದೈನಂದಿನ ದರ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಆರು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೀತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ
ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲದ ದೈನಂದಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ಇದು ತಲೆನೋವು, ಆಲಸ್ಯ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹ ತಿರುಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ
ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಅದರಲ್ಲಿನ ವಿಷಯವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇವೆಲ್ಲವೂ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ: ಇಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು;
- ಜಠರದುರಿತ;
- ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
- ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗ್ರೀಕರು ನಂಬಿದ್ದರು.
